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小说旗 > 都市言情 > 将军的美味娘子 > 第250章 烤鸭热潮
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十月初一这日上午,但凡从子丰胡同口路过的人,都闻到了一股勾人魂魄的香味儿。

而且是一种,以前从来都没闻到过的味道,香得让人难以置信。

好多人的脚不受控制地就循着香味一路走到初味轩门口来了。

有人往初味轩里头张望,除了人似乎比平时多了些之外,似乎也没看出有什么不同。

眼尖的人才发现,竟是旁边厢房处伸出来一根烟囱,这种香味就是从那烟囱里飘出来的。

许多人虽然没见过,但是也听说过初味轩开张之日,夏月初用一锅汤就把人都从对门勾引过来的事儿。

如今对门都已经挂上初味轩的招牌了,她便将这烟囱开在了侧面,这是想把路过的人都一网打尽啊!

夏月初听到这种说法也是哭笑不得,其实她也不想把烟囱拐弯抹角地伸到外头去啊!

但是谁让这段时间店里的人吃烤鸭都快吃吐了,连烤鸭味儿都不想闻到,她也很是无奈。

不管怎么说,这伸到街上去的烟囱,歪打正着地帮店里招揽了一批客人,倒是意外之喜了。

朱老爷子一直惦记着烤鸭,为了吃新出炉这口热乎的,连昨个儿夏月初差人送去家里的烤鸭都忍着没吃。

今天约了几个老伙计,早早儿地就来店里了,几个人吃过早饭便坐在雅间里喝茶聊天,竟是要一直坐到烤鸭出炉吃过再走的架势。

日上三竿之后,早饭消化得差不多了,楼下竟也丝丝缕缕地飘上来烤鸭的香味儿了。

朱老爷子端起茶碗,借着喝茶做掩饰,把嘴里已经有点儿泛滥的口水一并咽了下去。

烤鸭可是个费时的活儿,于是几个老爷子一边闻着楼下传来的香味,一边狂喝茶水,没多久就开始一个个儿地起来去茅厕放水。

如此折腾了差不多半个时辰,忽然听到楼下传来一阵巨大的欢呼声。

朱建山好奇地扒着楼梯往下一看,原来是烤鸭出炉了。

不多时,何斌便端了托盘上来,将甜面酱、荷叶饼、葱丝和黄瓜条等物摆在桌上,笑着说:“朱老爷子,请您稍后,夏娘子等会儿亲自上来给您片鸭子!”

原本都有些等不及了的朱建山一听这话,感受着几个老伙计投来的羡慕眼神,顿时就高兴起来。

他心里都高兴得要开出花儿来了,但是嘴上还是假意道:“哎呀,夏娘子这么忙还要亲自招呼我,真是太客气了!”

果然,不多时,夏月初端着一个托盘上楼来,托盘内摆着一只热气腾腾的烤鸭。

之前闻着窗缝透进来的一点香味儿就馋得不行,几个人这会儿看到鸭子,眼睛都快直了。

一只肥壮的鸭子卧在盘中,外皮已经被烤成棕红色,闪着诱人的油光。

都不用入口,只用眼睛看,都能够感受到外皮的酥脆。

夏月初笑着跟几个人打了招数,抽出一把窄长的尖刀,先将鸭胸口的一层脆皮片下长长的一片,按照人数切成五片,单独放在一个小白瓷盘中。

棕红色的鸭皮,在白瓷盘的衬托下格外醒目,切开的边缘处泛着油光。

夏月初递上一碟白糖道:“几位老爷子,先尝尝看。”

鸭子胸口的这一层皮,下面就是骨头,并没有什么肉。

片下来也不过是半大孩子手掌大小,再分成几块,也就是一口都够不上的量了。

朱建山夹起一块,沾了点盘中的细砂糖,放入口中顿时就眯起了眼睛。

鸭皮酥而不腻,入口即化,鸭油跟细砂糖混在一起,又香又甜,一种无与伦比的幸福感从心里升腾而起。

刚才等待的煎熬和急切,此时都被这一块小小的鸭皮抚平,从舌尖儿到心尖儿上,都只剩下无尽的满足。

朱老爷子还陶醉在鸭皮带来的美妙滋味中,夏月初手里的刀却已经飞快地动起来了。

只见刀锋闪过,鸭肉就都乖顺地从鸭子身上脱落,一片片地转移到白瓷盘中去了。

每一片烤鸭都是椭圆形的,顶着一片儿韭叶宽窄的油皮儿,一层层地铺开在磁盘中,还冒着热气儿。

这么大一只鸭子,眨眼间就被夏月初片得只剩头脚和骨架了。

朱建山这会儿才回过神来,也不用夏月初示范,自己从笼屉中揭下一张荷叶饼,夹两片鸭肉,蘸取甜面酱后放在饼上,再放上葱丝和黄瓜条,对着后一卷,直接塞进嘴里,然后抬手招呼桌上其他人,示意学着他这样开始吃吧!

鸭皮酥脆油香,鸭肉柔软多汁,一口咬下去,美得人几乎想要掉眼泪。

朱建山好歹还吃过一次,其他几个人这可是头一次吃到烤鸭,简直惊艳得说不出话来。

片刻之间,盘中的烤鸭片就下去了一大半。

朱建山好不容易从烤鸭的美味中挣扎出来,对收拾东西准备离开的夏月初道:“夏娘子啊,给我们这桌再加两只烤鸭。”

夏月初抓住上来上菜的何斌问了一声,回来道:“朱老爷子,真是对不住。第一炉的都已经卖光了,第二炉也都被人点了,如今第三炉的刚挂上去,怕是要等小半个时辰呢!”

朱建山跟夏月初说话这会儿工夫,盘中最后几片烤鸭就已经被刮风一空,他看着空荡荡只留下点儿油迹的盘子,简直气不打一处来。

“等,别说半个时辰,一个时辰也等!”

夏月初其实早就考虑到烤鸭可能会比较火爆,所以一开始就叫人砌另两个烤炉,想着这样可以轮流出炉,毕竟烤鸭这东西,吃的就是一个热乎劲儿。

但是她着实没想到会火爆到这种程度,许多人吃过一只之后,都还坐在店里等下一批出炉。

原本初味轩下午能有大概两个时辰的休息时间,只留两个伙计和一个副厨轮流值守就行。

结果这天因为烤鸭,店里从早到晚连轴转,直到把准备的鸭子全都烤好卖光才算完。

看着关门后累得东倒西歪叫苦不迭的众人,夏月初无奈地说:“大哥,写个告示贴在门上,打明个儿起,烤鸭限量出售,每日中午两炉,晚上两炉,卖完即止。”