经过一天的忙碌，夫妻二人坐在餐桌前，一边喝着茶一边讨论着给饭店起名字，两人分别起了几个名字都觉得不太理想，于是娄晓娥说道：“还不如我们俩的名字中各取一个字，就叫‘胜晓饭店’吧？”
赵万胜喝了一口茶思索片刻说道：“这个名字对我们俩来说是很有意义，但是对顾客来说不是太有吸引力，不是太容易让顾客引起联想，听起来也不够大气，不像便宜坊，全聚德，汇丰堂，庆云楼等这些老字号，寓意深刻，朗朗上口。”
娄晓娥想了想说道：“那你看饭店叫‘口福斋’怎么样？”
赵万胜想了想说道：“这个名字虽然很亲民，朗朗上口，但是不够大气，你觉得‘聚贤堂’这个名字怎么样？“
娄晓娥呆萌的眨了眨眼睛，说道：“我听这个名字怎么像是来到了土匪窝？饭店用这个名字好吗？”
“这名字多抬举顾客啊！来我这里吃饭就是身份和地位的象征，来我们这里吃过饭以后，顾客就成为‘贤人’了，多有寓意的名字啊！我觉得这个名字好。”赵万胜认为自己起的名字非常好，也表达出了他想通过开饭店，结交这个时代能人的心理。
在赵万胜的一再坚持下，饭店终于起了“聚贤堂”这个很霸气的名字。
饭店已经装修好，厨师和服务员也已经培训好，食材采购的问题也要解决了，在这个什么都要凭票供应的年代这可是个大问题，虽然每日签到系统能提供一些食材，但还是远远不够。
赵万胜动用了各种关系与餐饮公司建立了供应关系，但是只是按照普通的饭店进行供应，特殊的食材还要赵万胜自己去采购。
万事俱备，“聚贤堂”饭店终于在元旦开业了，随着鞭炮声过后饭店门前聚集了大量的围观群众，人们议论纷纷。
“这饭店也太豪华了，光看外观就不是一般人能进去的，菜品肯定不便宜。”
“听说这是一家私人开的饭店，这胆子也太大了，不怕被打成‘走·资派’吗？”
“据我听说这家饭店不仅是私人饭店，而且还是四九城第一家私人饭店，政策再有什么变化这家饭店肯定会作为典型挨批挨斗！”
······
什么？这是一家私人开的饭店，而且还是四九城开业的第一家私人饭店？
这可是重大的新闻啊，路过此地的一家报社记者来了兴趣，急忙走过人群走进了饭店。
经过培训的几位身穿统一服装的服务员同声说道：“欢迎光临！”
娄晓娥急忙走上前微笑着问道：“同志，您是来用餐的吗？一共几位？”
服务员不仅长得漂亮，而且服务态度还这么好，跟国营饭店就是不一样啊！走进店里的报社记者不由得感慨。
“我不是来吃饭的，我是报社的记者想要采访你们的负责人？”报社记者急忙说道。
不是来吃饭的？娄晓娥不由得一愣，她也不知道应不应该接受采访，想了想说道：“好！请稍等，我去请示一下我们的经理。”
娄晓娥快步走到后厨对赵万胜说道：“饭店刚开业，吃饭的没进来，倒是先进来一个记者想要采访我们，我们接受他的采访吗？”
有记者要采访我们饭店？
赵万胜想了想觉得有必要接受采访，这个年代信息传播慢，自己就是想花钱做广告都没地方去，接受报纸的采访正可以推广我们的饭店，这不就是变相的广告吗？
再说了，自己家经营的是高档饭店，虽然坐落在知名的商业街上，但是要想打出知名度和吸引有钱人来消费，光靠着口碑的口口相传似乎有点慢，通过媒体，通过新闻的方式传播出去，会更容易打开知名度。
于是，赵万胜兴奋的说道：“可以接受他的采访，你把他领到办公室里来吧！之后再有报社和广播电台的人想要采访，你直接把他领到办公室就行了，由我专门负责接待和接受采访，后厨这一块你先替我顶一下，有客人吃饭你先替我上一下灶。”
赵万胜脱掉厨师服，换上了普通服装回到了办公室，刚坐好娄晓娥就领着一位中年人走了进来。
寒暄过后，记者同志从背包里掏出笔记本和钢笔，开始正式采访。
“听说你们家的饭店，是四九城第一家私人性质的饭店？”记者问道。
“没错！我们家饭店确实是开辟了私有经济的先河，成为了四九城第一家私人饭店，必将载入史册。”赵万胜洋洋自得的说道。
记者同志不由得皱了皱眉头说道：“你把你家的饭店评价的挺高呀！载入史册，这种词汇都整出来了，你就不担心政策有什么变化，到头来把你当成典型批·判吗？”
“我倒没有这种担心，我相信政策不会再变了。”赵万胜斩钉截铁的说道。
记者同志虽然觉得赵万胜把自己家开的饭店评价的有点高，“载入史册”这种评价都整出来了，但是既然上面准许私人可以开饭店，他也不想再过多纠结这个问题。
于是转换话题问道：“我看你们家的饭店装修的非常高档，那你们提供的菜肴也不会便宜吧？”
问到了自己最感兴趣的问题，赵万胜不由的眼前一亮，兴奋的回答道：“我们饭店提供的是四九城久负盛名的‘谭家菜’，是清朝着名的‘官家菜’，烹制方法以烧，炖，煨，靠，蒸为主，当时很多达官显贵都已能吃到‘谭家菜’为荣，等到了民国年间······”
看着赵万胜滔滔不绝的介绍着自己家的菜肴，记者同志不由得皱起了眉头，在心中暗暗吐槽道：“我问的是你们饭店菜肴的价位，你怎么给我介绍起了菜肴的历史传承了，这不是答非所问吗？”
记者同志不满的制止道：“我问的是你们家菜品的价位，不是问你们家菜肴的历史传承，你这不是答非所问吗？”
赵万胜尴尬的笑了笑说道：“我们饭店的装修你也看到了，对标的是涉外酒店和高档的宾馆，当然菜品的价格也会与它们看齐，最普通的菜品需要5块钱左右，好点的菜品就需要10块钱以上了。”
“什么！菜品这么贵？最便宜的菜都要5块钱？而且你还要对标，涉外酒店和高档宾馆里的大饭店？”记者同志一脸不敢置信的反问道。