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王刚有手艺,而且智商还是不错的,做人也比较圆滑。

他从一个墩子花了10多年的时间,升职为国营饭店的主厨,按照级别也算是国营饭店的中层。

要是能够更进一步成为国营饭店的副总经理,甚至是总经理,王刚当然愿意。

谁愿意在后厨这边吸着油烟,满头大汗的炒菜呀?

王刚相信陆山河。

他觉得陆山河是自己的贵人。

别的不说,就是陆山河为国营饭店开发的这几道菜,王刚都跟着沾光。

因为除了陆山河以外,只有王刚能够把黄瓜烧鳝鱼做的味道最好。

也正是因为这道菜,王刚每个月还有一点点额外的奖励。

别的不说,一桶菜籽油得提回去吧。

看见王刚只是憨厚的笑着,没有说话。

陆山河笑呵呵的指着王刚说道:“刚哥有想法,但是刚哥腼腆不想说。”

王刚嘿嘿的笑了一声,“师父说咋整我就咋整。”

让王刚把菜单递过来。

因为今天中午吃饭的人比较多,所以范冰还是按照大众的口味制定的菜单。

毕竟是县委的常委会,总不可能让全县的那么多领导和部门的一把手在国营饭店把饭吃了,还吐槽国营饭店的饭菜不好吃吧?

这不是打国营饭店的脸,是打江城县县委和县政府的脸。

陆山河扫视了一下菜单。

大部分菜都是中规中矩的,也都是下饭菜。

也就是这些菜之中缺乏一些点睛之笔,能够让大家留下深刻印象的菜品。

而且菜的配置有一些还不怎么合理。

比如其中有一道菜是麻婆豆腐,这道菜的确是下饭。

但是又有一道菜茄子焖豆腐。

其实就菜的类型来说,两道豆腐其实都是下饭菜也都是一个味性。

同样味型的菜,还有烂肉豇豆、鱼香茄子等等。

的确这都是一些下饭菜,但是如果一顿饭吃中只有下饭菜,而且全部都是重口味,这种感觉就好像是不断的喂你很香的猪食,会让人感到恶心。

陆山河上一次活了几十年,大大小小的饭局都接触过。

菜品怎么搭配怎么样才会合理,这个经验就算是江城县接待办的主任也比不了。

陆山河立刻调整了菜单的品种,减少了几味下饭菜,增加了一些清爽口感的蔬菜和汤类。

当然最关键的是陆山河要推出自己的菜品。

总共有两道菜品。

第1道就是,红糖米醋鹌鹑鸡。

也就是那天晚上给陆美棋他们吃的。

红糖米醋鹌鹑鸡之中,也可以增加一些鹌鹑蛋,以此来丰富口感。

第2道菜品就是脆皮鹌鹑鸡。

完全是用烧烤的方式进行腌制之后进行炙烤,再在鹌鹑鸡的外皮上面刷上一层由白醋、白糖水等调制的脆皮水,再搭配一些辣椒面作为蘸料。

这样一口下去外酥内嫩,是绝对的美味。

既然是领导吃饭,那肯定不能够像街边的苍蝇馆那样只管吃饱,还得吃好才行。

陆山河问着王刚:“敢不敢赌一把?赌赢了你能够在领导的那里留下深刻的印象,赌输了肯定要被范冰臭骂一顿。”

其实王刚也知道范冰搭配的菜品根本就不合理。

王刚吐槽着说道:“范冰本来就是个外行外行来指导内行,能够期待他什么?”

“我听师父的,再怎么说师父的前面还有吴主任呢。”

师徒两人说做就做,立刻安排后厨的人打下手陆山河这边则亲自做鹌鹑鸡。

王刚看到了鹌鹑鸡,居然还有这样一种吃法。

认真的看,也认真的学。

他知道师父这是给自己一次机会,这两道菜要是能够学到手,并且在国营饭店推广出去,得到了领导的好评,那受益的必定是自己。

很快到了中午陆山河这边的菜也做好了。

鹌鹑鸡的数量有限,陆山河也不可能全部都搞在国营食堂。

所以只考了烤制了十只鹌鹑鸡,有十只红糖米醋鹌鹑鸡(可乐鸡翅的做法)。

烤制的鹌鹑鸡可以放到领导的那一桌。

红糖米醋鹌鹑鸡可是切块之后每一桌都放一点,大家尝一尝味道。

忙完这一切之后,恰好是中午12:40。

县常委会也开完了,领导们陆陆续续的来到了国营饭店吃饭。

范冰也忙前忙后的去接待着。

吴勇对范冰说道:“这边的饭菜都准备好了吧,准备好就赶紧上菜。”

“好了好了,已经准备好了。”

吴勇虽然对范冰非常的不满意,但范冰毕竟是张云波安排的人。

就算是要换人,也不可能在吴勇刚刚担任政府办的副主任几个月之久就提出换人,这不符合常理,也落人口舌。

后厨的工作人员们鱼贯而入,一道一道的菜端了上来。

很快没做的菜都上齐了。

范冰这个时候订着桌子上的菜,整个人都傻逼了。

他亲自定的茄子焖豆腐呢?

烂肉豇豆呢?

怎么这些菜全都没有?

反而是桌子上多了两大盆鸟?

范冰从来没有想过鹌鹑鸡能够做成菜,也从来没有看到过鹌鹑精做的菜。

鹌鹑鸡的体积本来就比较小,一只鸡打理干净之后只有一两多最多二两。

所以看着就像是一只一只鸟。

范冰急的不行,汗水都冒了出来。

正当他要急着去问王刚,到底是怎么回事的时候。

县长陈辉指着桌子上的脆皮烤鹌鹑鸡,有一些奇怪的说道:“这是什么鸟呀?”

陈辉也没有吃过鹌鹑鸡,所以也把这道菜当成了鸟。

政府办的吕主任也懵了,这道菜他也没见过。

“范冰这是什么菜?怎么个吃法?”吕主人随口问道。

看见陈辉眉头紧蹙的样子,又看见吕主任好像是要生气了。

范冰赶紧推脱责任说道:“这该死的后厨,我没有安排这道菜呀,他们搞的是什么?王刚呢,把王刚给我叫过来。”

范冰处理这件事情非常糟糕。

按理说领导问到这句话,他稍微圆滑一点,都会把这件事给圆过去,而不是把责任给推到外面去。

果不其然,看见范冰如此糟糕的应变能力,吕主任的脸色非常不好看。

王刚被叫了进来。

范冰二话不说,先把王刚给批评了一顿。

“王刚你到底是搞什么的?我给你安排的茄子焖豆腐的那一些下饭菜,怎么一个都没上?你搞的是什么鸟?这个东西怎么吃!”