“夏竹。”赵爷子脸上的皱纹都笑开了花。
“爷爷，什么事那么高兴？”赵夏竹被赵爷子的喜悦感染，忍不住笑着问道。
“孙掌柜说每日要增加五斤豆芽。”赵爷子笑着伸出一个手掌比了个五。
豆芽一斤五文，五斤就是二十五文，一个月，就是七百多文，这对于家里来说，也是一笔可观的收入。
“看来孙掌柜的酒楼生意应该好起来了。”赵夏竹笑着道。
豆芽目前来说，还算个新奇的吃食，也算独家供应，想吃豆芽的人就得去长鸿楼。
到了长鸿楼，总不能只点一个吃食，肯定还要点其他吃食，也算带动了酒楼的消费。
“是呢，听柱子说这些天，酒楼的客人都多了不少。中午、晚上，来人必点豆芽。”赵爷子想着柱子收豆芽时给他提了一嘴。
“只要酒楼生意好，我们家的豆芽就不愁销路了。”赵夏竹当初也是想卖豆芽的，可是总觉得零售的话，太零碎了，不如直接打包给酒楼方便。
爷孙二人回到家里，赵夏竹就开始忙活做皮蛋的东西了。
起锅烧水，将茶叶、花椒和柏树枝丢进水里熬煮，等到水熬好就倒进装着石灰的木盆里面。
然后又拿了稻草和柏树枝在院子里面烧成灰，等到灰烬冷却，装进装石灰溶液的盆里。
紧接着又撒了一些盐巴进去，看得李婆子心里直抽抽。
等到调好做皮蛋的灰浆，赵夏竹拿了二十个鸭蛋做实验.
鸭蛋一一在灰浆里面滚过，又在特意留下的草木灰里面滚了一遍，放进旁边的篮子里面。
赵家众人围在旁边看赵夏竹操作，见操作也不难，周金花就撩起袖子想要试试。
赵夏竹笑着让出位置，让周金花拿了鸭蛋操作起来。
周金花回想着赵夏竹的步骤，一步一步的操作着，很快就滚好了一个皮蛋。
这里没有手套，所以不能像上辈子看到的那样将皮蛋和灰浆拿在手中团来团去。
因此赵夏竹想到她看过的做皮蛋视频，将灰浆调稀一点，直接将鸭蛋在灰浆里面滚一遍，同样也能将鸭蛋裹上一层灰浆。
看见周金花操作成功，其他人也纷纷要试试，就连李婆子和赵爷子也跟着试了试。
家里人多，蛋就只有二十个，很快就全部变成了皮蛋。
篮子下面垫了一层稻草，赵夏竹寻了些稻草盖在篮子上面，这样皮蛋就被稻草包裹住了。
家里还有一口陶缸，但是要用来做咸鸭蛋，皮蛋就只能这样放置了。
“二姐，这就好了吗？”赵立新看着篮子里的皮蛋好奇的问道。
“皮蛋是裹好了，但是还不能吃，需要等一个月左右吧！”赵夏竹也不记得上辈子亲亲奶奶包了皮蛋都到底放了多久。
只是曾经刷视频的时候，看到视频里面说的一个月。
放的时间短一点，就是溏心皮蛋，放的时间长一点，蛋黄就老了。
“啊，还要那么久呀？”赵立新很好奇皮蛋的味道，听到还要放一个月，眼里忍不住带着几分失落。
“二哥，不久啦，一个月而已，我们的小鸡都还没长大。”赵立琛连忙安慰道。
不知是谁“扑哧”一声笑了出来，其他人也跟着纷纷笑了起来。
赵立琛看着大家在笑，也不知道大家为何笑，也跟着笑了起来。
赵夏竹把皮蛋放进屋里阴凉地面，使得它能接触到地气。
亲亲奶奶每次将皮蛋拿回去都放地上，说是可以接触地气，赵夏竹也没问过原因，就暂且这样放着吧。
洗了个手，赵夏竹又去准备泡咸鸭蛋的水，之前准备用来做菜的香料除了刚刚做皮蛋用了一些花椒，基本就没用过。
把香料和盐巴放进水里，李婆子帮忙烧火，看着她倒了许多盐巴进水里，心里一阵狂抽，这孙女，太浪费啦！
看着李婆子的心疼的眼神，赵夏竹忍不住笑了起来，“奶，这叫舍得孩子才套得着狼！”
李婆子不好说自己舍不得，“可是，这么多盐，不会很咸吗？”
“咸鸭蛋，咸鸭蛋，要的就是一个咸味。”赵夏竹搅动着锅铲，水里的盐巴就渐渐消失了。
李婆子不再多说，她知道这个孙女如今有主意了，她的想法她是跟不上了，不如就按她说的做，配合着她。
趁着烧水的时候，赵夏竹又问李婆子要了一个干净的陶盆，又洗了二十个鸭蛋放在一边沥水。
赵夏竹等到锅里水冷却之后，将沥干水分的鸭蛋放到陶盆里面，又将盐水倒进去泡住鸭蛋，将木盖子盖在陶盆上面，咸鸭蛋就算完成了。
这里没有玻璃容器，更不能密封，又找李婆子要了了一块碎布料，用绳子套在陶盆上面，当作密封了。
“二姐，这个多久能吃？”赵立新看见赵夏竹将坛子封好，连忙问道。
“大概一个月吧！”赵夏竹想起刷到的视频，说的就是一个月。
“啊，这个也要一个月呀？”赵立新皱起眉头。
【希望这个月过快一点吧！】
“二哥，一个月很快的。”赵立琛安慰道。
只要再过一个月，就能吃上皮蛋和咸鸭蛋了，简直不要太好了。
“没事，一个月，我能等。”赵立新似乎想明白了什么，拍拍自己的胸脯。
加了水的陶罐有些重了，赵爷子过来把陶罐抱到房间里面放着。
众人将东西收拾收拾，院门就被人拍响了。
“谁呀？”周金花将门打开，就看见自家儿子站在门外。
“立根，你回来啦？”周金花看到儿子很是高兴，没注意到他的异样。
“娘。”赵立根勉强挤出个笑容，进了院子。
“立根回来啦！”李婆子见孙子回来了，连忙迎了上来。
“大哥。”赵立新和赵立琛跑过去，一人抱着赵立根的一条手臂。
“奶奶。”赵立根冲李婆子笑笑，又冲其他人一一打着招呼，“爷爷，小叔，春兰，夏竹，秋菊。”
“大哥。”赵春兰也很是高兴。
【这就是大哥赵立根啊！】
赵夏竹打量着赵立根，干干瘦瘦的一个小伙子，和周金花有几分相似，只是此刻笑容有些勉强。