何大清把菜单给娄管家看了一遍。娄管家只是点点头，让何大清把菜备好就行，上菜之前会通知。
何大清回到厨房后，先把卤汤调好，在调制好卤汤后，何大清就开始准备谭家菜的主料和辅料。等卤汤烧开后，再把需要卤制的牛腱子、肘子、猪耳朵分批次的放入卤汤中。
郑岩和何雨柱先把鲁菜的主料、配料备好。再来准备郑岩需要做的四个菜。
这一忙碌就到了十点半。忙完后，何大清让郑岩、何雨柱仔细查看谭家菜都需要什么主料、辅料。让他们用心记下来。
在郑岩和何雨柱查看谭家菜的主料、辅料时。何大清来到卤汤前，捞出来已经卤好的牛腱子、肘子、猪耳朵。放在搪瓷脸盘里，端着到后院放凉。
做完这些，何大清就在外面抽烟。等了十几分钟，娄管家来到厨房通知何大清，“何师傅。两位小师傅，何师傅呢？”
“我爸在外面看着刚做好的菜呢。先生，是可以上菜了吗？”何雨柱立即回道。
郑岩在何雨柱回答的时候就往后院跑去。在门口遇到正往厨房走来的何大清，“何叔，有人找您。”
何大清点点头:“我听见了。石头，你去把外面放凉的菜端进来。应该是要上菜了。”
何大清进了厨房，就见到娄管家，立即小跑着过去，嘴里同时说着:“娄管家，是要上菜了吗？”
娄管家看着过来的何大清，点点头:“是的。何师傅，今天来的人不多。做十二个菜就够了。”
“好的。娄管家，十二个热菜，再上六个凉菜。这样行吗？”何大清回道。
娄管家想了想，点头说:“可以。老板点名要的四个川菜也得在十二个菜里面，别的川菜就不用上了。剩下的，您看着安排。”
“没问题。等会先上凉菜，热菜我现在开始做。”何大清点头答应。然后说道。
“辛苦您了，何师傅。那边还有事，我就先过去了。小罗一会就会过来上菜。”娄管家说完就离开了厨房。
何大清安排何雨柱切好凉菜装盘。让郑岩开始做三杯鸡、酸菜鱼等四个菜。自己则准备先做谭家菜。
何雨柱看着菜单上的雪山红莲，看向何大清，说:“爸，这个雪山红莲是什么菜？我怎么没听过。”
何大清闻言，来到切墩这里。低声说着:“没听过是正常的。这就是白糖拌西红柿。这是我接宴席时，取个有意境的名字糊弄他们有钱人的。”
“啊？爸，您...。您早说嘛。我还以为是什么高端菜呢。”何雨柱闻言，无语的看着何大清。
何大清瞪了何雨柱一眼，说:“虽然名字是我乱取的，这西红柿可不是平常那样切片就行的。你仔细看我是怎么切的，一份雪山红莲用三个西红柿就可以。这次我来切，以后就交给你了。”
说完，何大清就拿起西红柿放在切墩上，再用小刀在上面一下一下的比划着。切完三个西红柿，就放入盘子里摆弄起来。很快，三朵半莲花状的西红柿合在一起，组成一朵莲花。何大清再撒上白糖。一份雪山红莲就制作成了。
何雨柱看了看切墩旁的雪山红莲，又看了看何大清，伸出大拇指，说:“老爸，厉害啊。这随便咬上两口的西红柿，被您这么一弄。我都不知道该怎么下筷子了。”
郑岩听见何雨柱这么说，也走过来看了眼切墩旁的菜，对何大清说:“何叔，您真厉害。这普普通通，西红柿，被您这么一弄。我都感觉我吃不起西红柿了。”
何大清笑了笑，说:“行了，先干活吧。等回家了，自己在家也可以这么做。”
何大清和郑岩回到炉灶继续做菜。何雨柱继续切凉菜摆盘。
何大清做了五个谭家菜和三个鲁菜，分别是黄焖鱼翅、清汤燕窝、清炖熊掌、清蒸鲥鱼、凤尾大虾和葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子。
郑岩做了三杯鸡、酸菜鱼、水煮肉片、剁椒鱼头。
等菜全部上齐后，何大清让何雨柱做几个菜吃饭。
吃完饭，何大清三人就在厨房等着，以防要加菜。
中午一点半左右，娄管家来请何大清去客厅一趟，说是娄老板有请。
何大清心里有些疑惑，不知道娄老板找自己有什么事。脸上没有表露出来，让郑岩和何雨柱在厨房等着。跟着娄管家去了客厅。
郑岩和何雨柱坐在厨房。郑岩心里想着:早上见到了四合院女主之一的秦淮茹。来娄家两天了，怎么还没见到另一个女主，娄晓娥呢？
何雨柱见郑岩发呆，问道:“石头，想什么呢？那么入神。”
郑岩:“没想什么。就是在想，咱们什么时候回去。在这里都干两天了。”
何雨柱:“现在一点半，他们应该吃完饭了。等会我爸回来，咱们差不多就可以回去了。”
客厅。何大清跟着娄管家来到这里，娄老板正坐在沙发上喝茶。
见何大清过来，娄老板招呼何大清坐下，“何师傅来了，坐，喝茶。”
在一旁伺候的佣人立即上前给何大清倒茶。
何大清闻言，微微弯腰，“娄老板，您找我，是菜不合胃口吗？”
娄老板摆摆手:“不是，菜很好吃。找你过来，是有件事和你说。过几天上班，我会安排人事通知厂里，任命你为食堂副主任。年后，工厂就要公私合营了，到时候会有国家的工作小组进厂评估工厂价值。我希望你能做好工作小组的饮食。”
何大清:“娄老板，您抬举了。我不做食堂副主任，也会做好工作小组的饮食。这是我的分内工作。”
娄老板点点头:“咱们也认识七八年了。你的为人，我还是知道的。
等工作小组评估完工厂价值后，厂里就由公方派来的人主持工作了。那时候，我就是一个不管事的私方董事呢。希望以后我再请人吃饭，你能过来帮我做宴席。”
何大清:“娄老板，您客气了。我就是一个厨子。您能让我来做菜，是看得起我。以后您需要人做饭，可以随时派人通知我。我一定会过来。”
娄老板满意的笑着，对一旁的娄管家微微点头。
娄管家心领神会的从身后佣人手中接过一个小布袋子。然后来到何大清身旁:“何师傅，这两天麻烦您了。这是老板的一点心意。”
何大清接过袋子，对娄老板说:“谢谢娄老板。”
娄老板微笑的点头，准备拿起报纸看。见何大清还站在那，问道:“何师傅，你是有什么事吗？”
何大清犹豫了一下，最后还是开口说道:“娄老板，工厂还招不招学徒工啊？”
娄老板摇摇头:“不招了。等公方代表接手工厂后，他们应该会招工人，扩大工厂吧。”
娄老板看着何大清，说:“你是有亲人想进工厂？”