被墨菲尔强行拉回了思路,雅安也拿起一个面皮,用勺子舀起一些馅料,放到面皮的中心 ,“先取一些馅料,放到中间,刚包的时候,别放太多,等熟练一些的时候,再多放就好。”
然后将面皮对折,沿着边线捏出褶皱,“包熟练了呢,是应该这样赶着褶子走的,包出来的形状饱满不漏馅,放在面板上,像一个元宝的造型,寓意就很美满。”
众人看着他放在案板上的饺子,确实……造型很精致,但是……好像眼睛会了,手还不会。
“不过包饺子的方法有很多种,你们选一种自己觉得顺手的就好。”雅安说着又演示几种简单的包法。
“这种是挤压法,比较简单,两只手的手指这样一挤,就好了,形状也很圆满,像木鱼,也叫木鱼法。”雅安说着,把对折成半圆的面皮用两只手的拇指和食指向一起推挤。
“这样么?”艾瑞克弄了一个。
“对对,”雅安点头,“这就挺好,你看边缘都捏死了,煮出来也不会露馅,下次可以放多一点儿馅料,不然太空了,煮出来吃的都是面皮 ,不是很好吃。”
“我明白了,皮薄馅大,还不漏馅的就是最好的,对吧?”一名女佣问。
“对对,”雅安笑着应声,继续拿面皮包着,“我们过年的时候,负责包饺子的都得是包的好的。其他时候的饺子都能漏,或者煮破皮,但是过年的饺子可不能露馅或者破皮。”
“为什么?”艾瑞克一边继续尝试再包一个 ,一边问。
“因为饺子的形状像元宝呀,过年的时候吃饺子,意味着财源滚滚,团团圆圆。那要是破了,不就是说明家里会漏财么?寓意不好,不吉利。”雅安说着,拿过艾瑞克擀的那些奇形怪状的面皮来。
艾瑞克这次也知道雅安为什么说,面皮 要尽量圆了,因为的确是圆的比较好包,那些奇形怪状的,自己都弄不了。
可是看雅安,居然什么形状的面皮,都能包出好看的造型来,“你这是怎么弄的?”
雅安展示了一下,“如果用捏褶子的方法呢,其实是可以把不圆的面皮慢慢赶着捏进去的,只是会费事,所以还是圆的好弄。”
“还有别的包法么?”一名女佣问。
“有啊,”雅安先把放好馅料的面皮对折,形成半圆形之后,再次把半圆的收尾聚拢,形成了一个更加逼真的元宝造型,“这就是元宝型,不过家里吃的时候不大常用这种,因为只是造型好看而已,费时费力。”
雅安顺便又展示了几种饺子的特意造型,确实都很好看 ,不过正如雅安说的,一个比一个难,对于他们这些初学者来说,还是双手挤压的,又快又好看。
雅安和他们一边聊天一边包的时候,发现墨菲尔一直默默的擀着面皮,真的和某人越来越像……
直到面和馅料用的差不多了,雅安看看两个盆子,发现面比馅儿多了一些,就说包几个合子好了。
“合子是什么?”艾瑞克问。
雅安就在一个面皮上先放馅料,再把另一个面皮盖在上面,两个面皮的外周对齐之后,雅安就沿着圆形的外周捏着褶皱。
像裙边一样,的波浪花纹。
佣人们惊讶于雅安熟练的手速,以及完成之后精致的外形。
“哇~好像向日葵!”一名女佣感叹,“真好看~”
“当面比馅料多的不算太多的时候,就会包这种合子,寓意和和美美,所以合子必须是双数,不能是单数的。”雅安把一个个合子制作好。
众人数了数,一共6个,确实是个双数。
“那要是面更多一些呢?会弄更多的合子么?”艾瑞克问。
“不不,那就擀面片或者面条了,”雅安说,“面食的种类其实挺多的,富裕的面再多一些,还能烙饼。”
“那要是馅料比面多呢?”一名佣人问。
“那可以再弄一些面,包饺子也行,包云吞当早饭也行,或者煎肉饼,转天早上做鸡蛋饼,或者咸食都可以。”雅安继续解释。
“哈?你说的都是什么?”除了肉饼这个词语,艾瑞克真的是一个都没听过。
雅安笑着回应,“哎呀,要是细说起来,我们那边的美食可是数不胜数,你们想吃么?”
“当然!”佣人和艾瑞克一起回应。
“那得让我好好考虑考虑……”雅安笑的很意味深长。
“我们可以给您做这边的美食~”佣人们立刻表态。
艾瑞克也赶紧献殷勤,“我可以帮忙,而且你做这些,不是正好也能回味你们民族的特色美食,一举两得。”
“呵~说的可真好听……”雅安看看时间,“我看时间也差不多了,煮水饺吃吧。”
雅安拿了一个锅子,开始准备煮开水,“水里放一些盐,可以让水饺更有韧劲儿,我们那边吃水饺的时候,有人喜欢蘸醋,有的喜欢蘸辣椒,还有把蒜捣成泥,放进醋里的 ,风味都不相同,你们可以试一试。”
佣人们立刻开始行动,去准备酱料。
这时卡卡西里打来电话,说是一会儿回来吃饭,管家笑着说,那是真好,雅安做了东方美食——水饺,正好可以一起品尝。
卡卡西里也是很意外,这个轩辕雅安倒是和家人们关系处的不错。
一盘盘水饺端上桌,雅安让艾瑞克和墨菲尔先去吃,佣人们收拾完厨房,雅安也催他们趁热吃。
卡卡西里进门后,管家也催他赶紧坐下来尝尝。
雅安教给了一名已经吃过了饺子的佣人如何煮熟饺子之后,也端着刚出锅的饺子去餐厅了。
“味道怎么样?”雅安问仍旧在吃的艾瑞克和已经吃完了的卡卡西里和墨菲尔。
“嗯~好吃好吃!”艾瑞克立刻称赞。
“不错。”墨菲尔也点点头。
“我跟你说,能让墨菲尔这样说,你就很厉害了。”艾瑞克赶紧举起大拇指。
卡卡西里也笑着点头,“墨菲尔吃东西很局限,一般是不会轻易尝试新鲜食物的,今天算是很给你面子了。”
雅安也笑着边吃边说,“今天的饺子馅料还是比较传统的,有机会给你尝尝韭菜的,那才真是好吃呢。”
“韭菜?我们这里有么?”艾瑞克问。
“管家说还是有的,有机会我给你弄,”雅安笑着说,“我们那边有句俗语,好吃不如饺子,好睡不如嫂子……就是说饺子的好吃程度,呃,有多么得到了普遍认可。”
说到一半的时候,雅安已经觉得很尴尬了……怎么会把那句话说完了呢?
明明说半句就好的。
艾瑞克笑呵呵的问雅安,“嫂子是什么?”
“呃……是一种称谓,哥哥的妻子的意思……哎呀,这个不重要,说的不是饺子么?”雅安说着说着脸就红了。
赶紧点头吃饺子。
艾瑞克和墨菲尔对视了一眼,连卡卡西里也咳了一下掩饰尴尬。
“东方的俚语……也挺有内涵啊……”艾瑞克感叹了一句。
嘶……怎么就过不去这个坎儿了呢?!
“你吃饱了么?”雅安询问艾瑞克,真是吃都堵不住他的嘴。
“嗯,吃饱了,真好吃。”艾瑞克点头。
“要是牛肉饺子和羊肉饺子可不能吃到饱。”雅安说了一句。
“为什么?”艾瑞克不大理解。
“牛羊肉的饺子容易倒饱,吃完一喝热水,容易把胃撑破。”
“这样啊……真的有人会这样么?”艾瑞克问。
“有啊。”雅安点点头,“以前,有的穷人,一直没吃饱过,好容易过年的时候,有富人家提供免费提供吃的喝的,算是做慈善吧……就有人因为大吃特吃,吃饱回家倒头就睡,就这么睡死过去了。”
“那算什么?撑死的?”有佣人问。
“对。”雅安点头。
“幸好现在并没有这样的情况再发生了。”一名女佣感叹。
雅安不置可否,不管在哪个时代,总会有这样的事发生的,只是因为这些人没经历过,没见到过,所以觉得就没有。
人呐, 往往都是这样的,站在旁观者的立场上,永远无法体会当事人的悲欢离合,爱恨情仇。
而这些人若是不知道就不予置喙,还算是好的,最可怕的莫过于,明明不知道,还妄自揣度和评论的。
“这个水饺,是只能煮着吃么?”艾瑞克问。
“也不是,还可以煎着吃,”雅安回应着,“一般今天煮过的饺子,放到明天吃,就是用油煎一下再吃 叫做煎饺。”
“要是生着的时候,就煎的话,叫做锅贴。”雅安继续说着做法。
“我还听说过一种东方的美食 ,叫做小笼包。”卡卡西里这时也插话。
“哦,那是用了发酵粉之后,做的面食,里面也包馅料,然后蒸着吃的,”雅安回应,“当然,也有水煎包,是用油煎过的。”
众人讨论了一会儿关于饺子的饮食文化之后,卡卡西里把把话题又扯回了正题,“都来书房一下吧,我把今天巡查的结果和你们说说。”
艾瑞克和墨菲尔对视了一眼,就站起身来,跟上了卡卡西里,雅安也就站起身来跟着一起往书房走,回头又和佣人们说,吃剩的可以冷冻起来,下次吃的时候,只需要拿出来融化之后,煎一煎就好。
佣人们比了一个“ok”的手势,雅安就跟着一起去了书房。
毕竟这是卡卡西里的私人住宅,虽然没有军部保卫严密 ,但是管家一般都会在书房附近戒备,一般人是无法靠近的。
而且书房还有电子锁,毕竟是卡卡西里办公的地方 ,偶尔还是有些文件暂存的。
所以雅安进去之前,房间还是敞开的,等雅安进入之后, 艾瑞克从里面关上了书房门。
书房门厚重,具有隔音效果,一般s级别以下的精神力异变者都无法窥里面的说话声。
当然,如果是s级别以上的,无论是哨兵还是向导,都能轻易控制里面的人,更别说要偷听了。
所以真正级别高的人,大概就不屑于偷听了。
卡卡西里示意几人坐下,墨菲尔就坐到了卡卡西里右手边的单人沙发上,艾瑞克贴着雅安,坐到了左边的双人沙发上。
明明还有空间,可艾瑞克还是贴雅安很近。
墨菲尔皱了皱眉,雅安倒是没说话,毕竟……公事面前,也不必太计较这些细节问题。
卡卡西里打开了自己的手机终端,以及墙壁上的投影,彼此连接之后,投影上就出了一些画面。
那是今天的哨兵小队,外出巡视的画面。
“这是昨天进攻塔方的藤蔓生物,今天观测的时候,还是枯萎的,”卡卡西里给他们展示画面,“不过安全考虑,还是将它们焚烧了。”
“是怕它们再生么?”雅安出声询问。
“有这方面的顾虑,”卡卡西里回应说,“今天塔方高层也是商量了很久这个事,觉得还是稳妥一些比较好。”
雅安想了想,“其实……我也一直有个疑惑……”
“什么?”对于雅安的意见,卡卡西里还是很重视的,毕竟雅安也是昨天大战的参与者之一,且他的精神力也很高,也许能发现他们没有发现的端倪,也未可知。
“我是觉得,生物变异体固然是有攻击力的,但是它们是应该是没有头脑和思维的才对,以前它们只会反击,或者猎杀周围生命体作为养料……可塔方……以它们的认知来说,不应该是生物体应该攻击的对象。”雅安说着自己的疑惑。
卡卡西里和艾瑞克也在认真思考雅安说的内容时,墨菲尔开口问,“你的意思是,如果这些藤蔓出于自身需求,应该只攻击出现在它们周围的有生命体,而不是无生命的塔方围墙建筑,是么?”
“对,”雅安点头,“就算塔方内部有很多人,但对于藤蔓生物来说,一个是远水止不了近渴,另一个是,它们不该是有团结起来围剿塔方的智慧的。”
卡卡西里听着也是默默点头,同意雅安的思考角度。