中午十二点,大小姐的店铺!
“十七号桌,小份佛跳墙好了~”
一名寰宇起源员工一脸不开心的将菜肴端上十七号桌,至于为什么不开心?
说实话啊,没有直接哐哐哐的把手上的菜造了就已经算是好的了!
大小姐等人制作的菜肴太香辣!!!
“我可以把外面的人都干掉,然后独占这些菜?”
一名寰宇起源的员工愤愤不平的看着外面的客人们,并且在和同伴商量,要不要开无双。
另一名寰宇起源员工翻了个白眼:“那样你会被大小姐剁成臊子,然后喂给你自己吃!”
emmm,好像真的是这样,唉~
厨房内,大小姐看了看时间,差不多要到和绘里奈约定的时间了,只不过,并不确定绘里奈带来的会是谁。
很快,绘里奈就来到了店铺,她的身边还有三个人,一位老人,一位中年大叔,一位和她差不多的少女。
门口没有迎宾,吧台处甚至还有人愁眉苦脸,堂岛银真的不理解,为什么这种感觉非常廉价的餐厅,会变成社会顶流与社会基础同时推崇的餐厅!
要服务价值没有服务价值,要情绪价值没有情绪价值,这服务员是什么鬼情况,一年谁欠他几百万了吗?
不过,由于薙切仙左卫门没有说什么,堂岛银只能压在心中,只不过薙切爱丽丝就不会像他那样了。
“喂!你们的服务态度就这样...?爷爷?”
薙切仙左卫门阻止了想要说什么的薙切爱丽丝,看着眼神刚刚出现波澜的寰宇起源员工。
“非常抱歉,孩子还小,不怎么懂规矩,若是冒犯我作为长辈,代她向您表示歉意。”
吧台上,原本有些变化的寰宇起源员工瞬间再次变得毫无波澜,像条已经失去了梦想的咸鱼一样趴在吧台上。
“十四号桌,因为你们是大小姐邀请的客人,所以不用在意用餐时间,但是请注意礼仪,以及不要打扰到其他人用餐!”
十四号桌,一个还算不错的位置,靠窗户,可以看见远处的海滩,只不过为什么这里会能够看见海滩?
绘里奈不理解,其实她非常的羡慕自己的表姐,薙切爱丽丝,至少自己的表姐可以想笑就笑,想哭就哭,哪怕是失败了也不会有人说什么。
而自己....
还没有等绘里奈自哀自叹,大小姐带着菜谱走了过来:“想吃什么自己点,我还有些忙,就不多招待了。”
大小姐说完,转身就要离开,只不过被堂岛银拦住了。
堂岛银看着大小姐,他知道,这位少女就是最近风靡全世界,被誉为厨师之神的存在!
“请问,能不能麻烦您来做决定,我们也不知道什么好吃什么不好吃。”
大小姐手指在下巴上点了点,忽然想起来了,她知道了堂岛银想要说的是什么!
“我懂了,你想说的是omakase!是这个吧。”
堂岛银点了点头,在霓虹【omakase!(日语:拜托了)】形式的餐厅非常的常见,意思就是客人吃什么,都完全的交给厨师来决定。
厨师则是会根据当天新鲜的食材或者时令珍蔬来决定做什么菜,或者自由的发挥自己的厨艺。
大小姐看着堂岛银:“这位先生...你应该也是厨师吧。”
堂岛银非常自然的点了点头,他不觉得大小姐看出他的身份有什么奇怪的。
大小姐对着堂岛银微微摇头:“很可惜,你不是位合格的厨师啊。”
堂岛银原本面无表情的脸,有一瞬间有些破防,不是,你怎么忽然就开始否认我了!
大小姐对着绘里奈伸出一根手指,随后指过了餐桌上的所有人。
“记住!身为厨师,就是为了让饿肚子的人吃饱!吃好!但是!一位厨师是没有权利来决定客人想要吃什么!保证每天食材新鲜是厨师的基本准则!”
“不管是忌口还是喜欢咸淡重口,众口难调,每一位客人想要吃的是什么,其实在他踏入你的面前时他已经决定好了!”
说完,大小姐将菜单推到了堂岛银的面前:“不管是什么菜系,我都会,每天准备超过四十吨新鲜食材,接待过万名客人,为了每一位客人都享受到最大的快乐!”
“天南地北,甚至不是地球上的食材,我都会准备,这只是一位厨师最基本的合格线!”
被说教了,但是不管是堂岛银还是薙切仙左卫门都无法反驳什么,大小姐说的没错,不管是什么,厨师就是为了满足顾客。
但是【omakase!】说是顾客拜托厨师,实际上就是厨师对于顾客的一种敷衍,每天准备新鲜的食材,这就是厨师应该去做的。
不管客人想吃什么,只要能做,那么就应该去呈现给客人。
但是,大小姐所说的,作为一位厨师的最基本的合格线...可能大部分的厨师都无法合格,不管是因为酒店的工作模式,还是因为生计所迫。
真正能够利用新鲜食材为顾客服务的有多少?
真正能够去等待新鲜食材烹饪完成的顾客又有多少?
很少!
少到了可怜的地步!
就比如,号称每一羹鸡汤,都是慢炖八小时,但是顾客真的能够等待八小时吗?出餐的效率能够等你八小时吗?就算灶台再多,你又有多少个八小时?
快节奏的生活,快节奏的人,快节奏的社会,不仅仅让【omakase!】活跃了起来,更是让各种各样的预制菜品活跃了起来。
人们品尝多了不新鲜的食材,就会想要吃点新鲜的,但是因为快节奏的生活,又不愿意浪费自己宝贵的休息时间来自己做菜。
发现这种商机的人们,推崇起来了【omakase!】,这是一种敷衍,不仅仅是人们敷衍自己,也是厨师开始敷衍顾客。
大小姐没有管绘里奈四人,毕竟他们决定什么时候点菜,是他们的事情,时间还多的是~
魔王琪看着大小姐回来了疑惑的问到:“他们点了什么?”
大小姐双手一摊:“他们想叫我搞什么偶马萨什么玩意来着,就是让我自由发挥,我才不想费功夫想做什么才能满足他们呢。”