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“阿姐,南瓜和芋头蒸熟了吗?”

芋头是昨天族长家给的毛芋头。

南瓜是二婶娘家给的老南瓜。

“蒸熟了,还在蒸锅里呢。”

蒸锅就是瓦甑。

瓦甑上大下小。

底层有透气孔。

可以在内部分层放置竹箅。

把所蒸物品放在竹箅上即可。

蒸物时,瓦甑置于陶釜或鬲上。(鬲:烧水的容器。)

晁冷习惯把它叫蒸锅,苏娘子也跟着这样叫了。

“行嘞,今早就由我来给你们做美食。”

晁冷卷起袖子,打算开干。

她拿出一个鸡腿梨,去皮切成指头大的小丁。

放入陶釜里,加入沙糖和一把红枣,烧了一锅糖水。

这个时代没有白糖,只有饴糖和沙糖。

饴糖就是麦芽糖。

沙糖是蔗糖,形状像沙子,颜色黄中带紫。

巧妇难为无米之炊,她也只能做这种简单的糖水了。

晁冷把前几天打的木薯粉,拿到了厨房里。

这个自从晒好之后,还没吃过呢。

趁热把蒸熟的南瓜和芋头用勺子捣成泥。

分别放在两个瓷盆里。

苏娘子知道她要做新美食,就站在边上打下手,顺带学艺。

她一直觉得作为男孩子,不能总是下厨。

因此积极学习,就等着哪一天能替下晁冷。

晁冷按二比一的比例往里面添加了木薯粉。

然后用筷子搅拌。

当中可以稍微加点开水进行烫面。

烫面可以使淀粉糊化,增加黏性,更容易和成面团。

她和苏娘子一起动手,很快把两盆面泥和成了面团。

一团黄色,一团白色。

可惜这个朝代没有紫薯和红薯,不然颜色和种类都可以再丰富些。

面团放在案板上,搓成细长条。

两人站在案板前有点挤,苏娘子便说道:“小郎,你说,我来做,我看这个好像不难。”

“行。”晁冷拍了拍手上的面渣,站在一边专心指导。

在她的指导下,苏娘子把长条切成一厘米左右的小剂子。

撒上木薯淀粉防粘。

然后两人一起动手,把所有的小剂子搓成圆形。

放在竹筛上。

两个大面团,搓了整整一竹筛。

锅内烧水,水开后放入芋圆。

煮至浮起后捞出来放入凉水中。

过了凉水的芋圆再倒入糖水中再次煮开。

芋圆在糖水里翻滚,浓郁的香甜气息从陶釜传出来。

让人食指大动。

喜吃甜食的小A早就捧着碗,等在灶台边上了。

“来来来,快给我盛一碗。”

“馋猫。”晁冷笑道,舀了满满一勺放在他的碗,“快尝尝,看味道怎么样。”

晁冷又盛了一碗,递给苏娘子。

“阿姐,你先尝尝,看好不好吃。”

苏娘子见晁冷期待的望着她,等待她的评价,笑道:“行,我先尝一个。”

她用汤匙舀了一个放进嘴里,稍稍咀嚼品味。

“好吃,软滑香甜,有韧劲,真的好吃。”

“那你先吃,我再给几个哥哥盛一碗。”

晁冷盛了四碗,每碗里点缀了三颗红枣。

白色,黄色,红色,加上晶莹剔透的梨丁。

也勉强算得上颜色丰富。

放在木制托盘上,端到了院子里的矮桌上。

“哥哥们,先别忙了,过来吃点心。”

“不了,小郎,等会我们回家吃。”金银铜铁连忙推辞。

俗话说,半大小子吃穷老子。

二婶家虽然劳力多,但都能吃。

家里也吃不饱饭。

现在她家还是一天吃两顿。

他们的早饭要到九点以后才吃。

“这是小郎做的新式点心,用木薯粉做的,快来尝尝,试试看好不好吃。”苏娘子也劝道。

小A咽下嘴里的圆子,抽空喊了一句,“大叔二叔三叔四叔,快来吃吧,太好吃了,不吃你们就亏了哦。”

“金哥,你带头,快带几个哥哥来吃,你们要是也觉得好吃,我就教你们做木薯粉,到时候打了粉可以拿去卖。”

听晁冷这么一说,四人这才答应。

主要是对木薯粉很好奇。

晁冷也盛了一碗,闷头开吃。

滑溜的芋圆,伴随着糖水吃进嘴里,香甜可口,软糯弹牙,咀嚼几口,咕噜咽进肚里……真的超满足~

“小郎,这个圆子太好吃了!我长这么大没吃过这么好吃的吃食!”李铜一边吃,一边大声说道。

李铜和李铁是双胞胎,李铁性格稍微腼腆细腻一些,李铜性格就比较憨直率性。

且他是个大嗓门。

这边说话,二婶家都能听见。

二婶娘的头从墙头上冒了出来。

“你几个臭小子,怎么在大娘子家吃饭了?”

“来,二婶娘,正好我给你盛两碗,省得我等会送过去了。”晁冷说着放下碗,起身去了厨房,麻利地盛出两碗。

“别给我盛,我这马上也做好饭了。”二婶娘的声音从墙那边传来。

晁冷一手端一碗,从墙头上递过去。

“哎,你这孩子,我都说别盛了!”

“这是我新做的吃食,二婶娘你必须得捧场。”

二婶娘还想推辞。

“哎呀,烫烫烫……”晁冷夸张地喊道,“二婶,你快接着,我手烫着了!”

二婶真怕她烫着,连忙伸手接了。

她担心地问道:“怎么样?要不要紧?”咦,这也不怎么烫啊!

“你这孩子,怎么又哄你二婶!”二婶笑着嗔道。

“你快端去和二叔吃吧,我也去吃了。”晁冷挥了挥手,嘻嘻笑道。

几人吃完碗里的,又把锅中剩下的糖水瓜分了。

吃饱喝足,苏娘子去收拾碗筷。

晁冷则和金银铜铁一起干活。

把葛根去皮切块。

一边干活一边聊天。

晁冷顺便把木薯的事告诉他们。

“你说刚才我们吃的圆子就是那个毒芋头做的?”金银铜铁都惊讶地看着她。

那么好吃的东西,竟然是毒芋头做的?

“那不是毒芋头,那叫木薯。”

“用水浸泡就可以去除毒性了。”

“木薯的出粉率比葛根高多了,而且它还能蒸着吃,能管饱。”

“哎呀,真是亏死了,我以前在山里看见好多,都没挖……”李铜拍着腿,一脸惋惜。

要是早知道就好了。

凭他们兄弟四个的力气,不知能挖多少。

哪里还天天用得着挨饿。

亏死了,亏死了!

心里暗暗决定明天就去挖!

挖他个天荒地老。

九点以后,族长带着人来了。

几乎每家都来了一个。

小院里站得满满的。