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小说旗 > 都市言情 > 将军的美味娘子 > 第449章 不争馒头争口气
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收徒仪式的整个流程,其实跟当初夏月初收徒差不了太多,只不过是更加繁琐规范了,毕竟廖老爷子的身份不同,加上夏瑞轩又是他的关门弟子。

夏月初前世自己也收过几个徒弟,更参加过不少行业前辈的收徒仪式,自觉什么花哨的仪式都见过了。

但是当夏瑞轩上前给廖老爷子磕头敬茶的时候,她的眼圈儿不由自主就红了。

血缘的力量真的是十分不可思议,即便她跟夏瑞轩以前毫无交集,甚至也没有承袭到任何相关的记忆。

但是身体深处的却留着对他的全部感情,涌起一种自己看大的孩子终于有出息了的自豪和激动。

一旁的吴氏已经哭湿了一条帕子,夏洪庆也是在强忍泪水,就连夏瑞松也忍不住抹了抹自己湿润的眼角。

不过夏月初也没有太多时间可以感慨,她看完仪式便要赶紧去后厨开始忙着做菜了。

仪式结束之后,左彦明跟何怀生陪着廖老爷子上楼去了,后厨此时已经开始炒菜,双司局的人正在给卤味和酱货改刀装盘,陆续开始上菜。

三楼除了贵客还有几个廖老爷子年长的徒弟,二十人的大桌坐了两桌,这两桌菜全都由夏月初自己负责,她也没去大厨房跟着添乱,而是叫上几个人帮忙,自己在小厨房这边忙活。

虽然廖老爷子的徒弟大多数人都很好,但是夏月初可以感受得到,有些人对自己家还是颇为看不上眼的,无论是说话还是态度上都能感觉得出来。

也有不少人质疑初味轩有没有能力准备这么大的场面,多次提议干脆将初味轩的场地租下来,他们自己来准备,不过都被廖老爷子给驳回了。

所以无论是为了证明自己,还是为了不辜负廖老爷子的信任,夏月初都必须力求完美地完成这次宴席。

收徒仪式结束之后,大家就全都各回各位了,后厨早就准备好的凉盘就开始上桌了。

三楼这边安排了单独负责上菜的人,连菜单都跟下面的不一样。

头两道菜上来的是翠爽海蜇和椒麻鲍片,全都是白绿相间的颜色,看起来格外清爽养眼。

切得薄如蝉翼的黄瓜片在盘中围成几个花朵造型,花心处放着调好味道的海蜇丝,上面还点缀着红色的辣椒,在这样的天气里,白绿相间的菜让人看着就觉得清爽。

凉拌海蜇的料汁酸甜可口,还带着一丝丝微辣,跟海蜇在口中的脆爽感简直是绝配,叫人吃过之后立刻胃口大开。

而椒麻鲍片对于北方人来说,算是个新鲜的口味。

从川蜀运来的青花椒,给鲜美的鲍片增加了不一样的风味,有些受不住麻味的客人吃得直呼舌头发木,嘴巴发麻,但还是忍不住想要再夹一筷子。

这会儿才上来了两道凉菜,三楼就已经是一片惊艳的赞叹之声。

只有廖老爷子和何怀生早就领教过夏月初的本事,但是何怀生心里也还是稍稍有些惊讶,总觉得夏月初自上次比试之后,厨艺似乎又有精进。

大家正在赞不绝口之际,另外两道凉菜也上桌了,一道是凉拌扇贝,还有一道就是葡酒雪梨。

凉拌扇贝用的是早晨新买回来的小扇贝,吐了两个时辰沙之后,用滚水微汆,剥出一颗颗带着黄的新鲜扇贝肉,加上地里新摘的小嫩菠菜,吃起来又鲜又嫩。

而葡酒雪梨切成薄片,摆出花朵模样,放在夏月初特意从西洋商人手中买的琉璃盘中,琉璃盘摆在一个装着冰块的深盘上,整道菜都散发着丝丝凉意,简直不能更适合夏天吃了。

这道菜夏月初之前在给参顶子村的崔家做席面的时候做过,但当时并没有葡萄酒,用的只是一般的果酒,味道自然无法与葡萄酒相比。

加之此时还是冰镇着吃,凉丝丝的雪梨汁水十足,带着醉人的酒香,叫人尝过就停不下筷子。

吃过后两道冷盘之后,之前被椒麻鲍片弄得麻木的舌头,此时也重新恢复了知觉。

冷盘就已经有这么高的水平了,大家都开始不由自主地期待起后面的热菜。

头两个上来的热菜,一道是炭烤海鲜烩,一道是红烩牛肉。

炭烤海鲜烩的盘子足有别的两个大,从大虾到海虹,再到蚬子、扇贝、鲍鱼等物,在扇形的盘子里一层层摆开,海鲜之间点缀着香菇、芫荽、蒜末和辣椒等调料,层层叠叠花团锦簇,活似扇形的花束一般。

炭火烤出来的海鲜,味道跟蒸出来或是白灼出来的完全不同。

先用急火迅速烘干表面,然后改成小火慢慢煨熟内部,这样烤出来的贝肉,所有鲜嫩的汁水都被封锁在了体内,没有半点儿流失。

吃的时候,用牙齿咬破外层劲道的外膜,里面滚热的汁水就争先恐后地涌出来,充斥在口中的每一个角落,鲜美到让人不可思议。

红烩牛肉装在黑色的陶锅内,跟海鲜烩比起来显得格外不起眼,但其实却比海鲜烩还要难得。

毕竟东海府临海,海鲜这种东西,只要想吃还是经常可以吃到的。

但是大齐律法明文规定,耕牛是不许宰杀的,所以平时除了专门饲养供应宫中贵人们食用的牛肉之外,百姓平时基本是吃不到牛肉的。

即便是吃,也都是等自家耕牛老死之后才能吃肉,但那时候的牛肉已经又老又柴,没什么太大的吃头了。

夏月初这次摆宴十分幸运,头两天参顶子村有一户人家,一头一岁多的小牛脚下打滑摔进山涧摔死了。

陈婶儿听说之后,知道夏月初肯定用得上,赶紧揣上钱跑去把整头牛买下来,叫儿子立刻赶车给夏月初送去。

夏月初看到果然高兴得不行,牛是昨个儿晚上才刚送到,她立刻改了菜单,将牛肉加入进去。

但是因为夏月初对牛肉各部位的拆分要求太高,一时间竟找不到合适的人手,最后她在薛壮的帮助下,自己拆解了一整头牛,幸好还只是头小牛,不然怕是要累死她了