房子已经租下来了，林依就想着要开张的问题，不过在这之前，软装方面也要确定下来。
比如菜谱，比如人员，她能做饭菜，但也需要有人帮忙招呼。
林依正想着要不要在门口贴一个招工的告示时，家里的两位跟林依说，他们想要给林依做事。
“可是你们二人的身份...”林依有些为难。
丁泽眼里闪过一丝决绝，对着林依道，“不瞒林娘子，我家原本也是开酒楼了，不说旁的，我从小就跟着我爹学厨艺。不过...”丁泽看一眼消瘦的不成样子的阿团，咬了咬牙接着道，“我原本一直不肯入贱籍，但阿团跟了我，差点连命都丢了。我要是再咬着不松口，对不起她跟了我一场！”
“郎君...”阿团眼着挂了眼泪，“我是您的婢女，照顾您是应该的。”
“阿团你不要说了，往后我与你身份一样，都是林娘子家的家仆，往后，你就是我阿姐。”
林依看着俩人姐弟情深的样子，倒底长叹一声道，“那如果你们不嫌弃的话，就跟着我干吧！往后，有机会能消贱籍，我也会帮你们的。”
丁泽眼里闪过欣喜，但想着往后自己的身份从良民成了贱籍，随之而来的泪意还是浸湿了他的眼眶。
“阿娘？”林辰依偎在林依身边，这会儿才开口道，“咱家真的开饭馆了？”
“对啊~”林依刮了刮林辰的小鼻子，心里涌上欢欣，“她也算捡到宝了，一个能帮厨里，一个能帮传菜。”
虽说大面儿上，铺子不需要整改，但毕竟前主人用的时日过长，整体的物件都呈现灰扑扑的颜色。
这一段时日，她先带着俩人，把铺子打扫了一遍，把不要的破烂也都扔了，又找匠人粉刷了一遍墙壁。
特别是厨房，地面都是踩踏长久的夯土，已经踩出黑漆漆的油渍感，但毕竟是厨房，难免会有些水渍会洒在上面，人再踩踩的话...
林依想想，总觉得给人不够干净的感觉，于是特地跑到城郊砖窑厂买了一些青砖回来铺在厨房的地面。
现如今铁锅虽然普及开来，但大多还是铺子用的比较多，因为铁锅费铁，太贵了。且锅有同饭碗相同的意味，所以不管对于前主人来讲，这个铁锅是因为贵还是不能丢了饭碗的缘故，留给林依的也就是两个大黑窟窿。
林依又巴巴儿的跑了一趟秦淮河北的大市，淘了些杯盘碗筷，又订了几口大大小小的铁锅，毕竟炒、焖、炖、煎等用的锅子又都不一样，又买了市面儿上各色的炉子，这时期，城里用碳普及，所以衍生出来的各色炉子也有不少。
又特地问打铁铺子，订制了两个深桶的铁锅，接着她又让泥瓦匠做了一个烤炉子。
很早前，林依就想做个炉子了，现如今有了自己的铺子，小小的心愿，当然也就满足自个儿了。
足足跑了半个来月，林依又花出去四五贯，才把铺子装扮的像个样子，虽然心疼，但想想投资嘛，总归能赚的回来。
林依特地挑了个近的，诸事皆宜的日子开张了。
开张的时辰是早上，林依当然要做早上的生意。
原本林依颇为纠结，到底要不要做早，但没想到丁泽给了她一个大惊喜。
丁泽做面点类的食物实在了得，确实弥补了她这方面的缺失。
想起这点，林依就要暗自扶额，她可以做好面包蛋糕，做好饭菜，却是对面食苦手。
过她手的包子馒头，没有一个发起来过，也就是面条还算可以，但相比起丁泽来，却又少了那一份筋道。
于是林依一拍手还是决定做早上的生意，没理由，她有人材而不用的道理。
但光有面条却是不够的，林依又一拍脑袋决定做小笼汤包。
前世里，她在江南上学，每周五买上一张近处的高铁票，去往陌生的城市，吃些当地的网红美食，却是她大学时光里难得惬意的时光。
汤包对于江南一代的人都不算陌生，前世南京的汤包相比无锡的小笼包要大一些，口味上又没有无锡的甜。
不过它们都有一个共通点，就是一口咬下去，汤汁就一半，先要开个窗，再细细允出里面的汁水，鲜香还带些甜。
待嘴里适应那一口的热度后，再慢慢咬一口，肉馅口感紧致又不柴，三两口一个，一会儿功夫，一笼就见了底。
林依回到老家后，前几年爷爷在世时，就爱吃肉，怕他吃肉太多对身体不好，她偶尔就做起小笼包。
陆陆续续几年，她做的小笼包褶子细腻，皮薄的内里汁水晃荡的样子都能瞧的清楚。
一大早，林依就先蒸了一笼出来给丁泽、阿团尝尝和林辰尝尝。
丁泽会做大包子，这细致的汤包倒不曾吃过，跃跃欲试的咬开一个，哪想汤汁马上就流了出来，他急忙忙用嘴去接，林依赶忙喊“小心”，却已经晚了，丁泽被烫了个正着。
“郎君吐出来...”阿团原笑意满满的脸上已挂上了焦急与心疼，巴巴的把手托在丁泽的嘴下面，“快...郎君吐奴手上...”
丁泽撇过头，烫的眼睛都湿润润的，只张了嘴没甚形象的哈气，也没吐出来。
等嘴里的咽下后，方道，“阿团姐姐不用这般小心，烫一下不打紧的。”不过虽然如此，还是接过阿团递来的凉水，一口灌了下去。
“林娘子，这汤包真好吃！咱们的汤包一定好卖！”
林依听的美滋滋，但没卖出前心里还是有些忐忑，为了一炮打响这小笼汤包，林依特地在店门前支了个摊子，现做现卖起来。
反正这时代也没有城管，在自家门口做东西，却是管不太着的。
林依的店面位置绝佳，过往行人不少，一经林依那云雾撩绕的铺子前，俱伸了头要看看是什么东西。
待看见是灌了汤的包子后，都啧啧称奇，有那没吃早食的，顺便就进来点了小笼汤包吃起来。
如此不一会儿，一笼一笼根本来不及卖。
林依看着拥挤的人潮，恍惚觉得靠着卖这汤包能走上发家制富的道路。
也不怪林依痴人说梦，她的汤包走的就是个中高端路线，价格上，一只小小的汤包就要卖上六文，一笼汤包八只，一笼四十八文中利润就能达到三十文。
再加上客人点的索饼，一顿下来，林依至少能从一人身上赚五十文上。
记得在前世，虽然她的饭馆小了点，但其实毛利率是很高的，毕竟如果利润低于百分之五十以下的话，那还不如拿着这钱去干别的。
林依有些振奋，虽说前世政府对小店都有优惠政策，而这时的官府的税赋较重些，但大荣的商业同样也发达，对于商人的一套管理流程很是成熟，所以额外的缴费却也是没有的。
林依心里对着老天拜了拜，再次感谢老天爷把她带来的时代，不是女子不能抛头露面的时代。