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“我……我没事。”唐颂艰难说话,只觉口干舌燥:“我很好。”

罗秋玉关心问道:“您脸色好红,是发烧了吗?咱们店里有药,需要我拿过来吗?”。

唐颂此时满脑子都是“江景大平层”、“保时捷”、“产权”这些关键词,还有些不真实感。

强迫自己稍稍冷静下来,说道:“我真没事,罗店长,你先给我介绍一下咱们门店的员工情况吧。”

虽然现在恨不得飞过去提车、提房,但是今天毕竟是第一次来,至少要把店内基本信息了解清楚。

这100万运营资金,肯定要做到利益最大化。

这么好的网红店,只要经营得当,绝对稳赚不赔,未来可期。

罗秋玉正了正神色,认真道:“目前已到岗的员工除了我,只有常晓倩和郭思雨两人。

晓倩和思雨都是我从其他门店挖来的咖啡师,目前兼任迎宾和收银。

今天下午还会有7人入职,5名服务员、1名烘焙师、1名收银。

除此之外,我们还需招聘3名服务员、2名厨师。

预计最终共有15名员工。”

“员工工资水平呢?”唐颂问出了自己最关心的问题。

“店长的月薪是8000元,烘焙师、咖啡师月薪为4500元,

厨师暂定为每人5500元,服务员、收银月薪为3500元。

预计每月薪资支出:6.4万元。

当然,还有绩效奖金的评定标准,需要老板您来确定,这也是一笔支出。”

唐颂愣了愣,好家伙!

每个月光用人成本就6.4万,听起来确实有点吓人。

至于绩效,肯定要有的,没有考核激励,很难做大做强。

而且,以这家咖啡厅的装修水准和地理位置,想亏钱很难。

罗秋玉见唐颂不说话,心里有点忐忑。

解释道:“这个薪资都属于正常水准,根据客流量、客单价预估,我们正式营业后,初期每个月至少可以盈利8万元。

如果您这边有意见,我可以再缩减1~2名员工。

不过我们咖啡厅很大,而且涉及到的项目不少,怕……”

“不用缩减员工,缺人的话,继续招聘就行。”唐颂摆摆手打断道:“罗店长,你觉得咱们门店前景如何。”

罗秋玉面带激动之色:“这是我在燕城见到过,设计最独特、最精致的咖啡店,绝对会成为燕城知名打卡圣地,按照目前的宣传方案进行下去,未来我有信心做到日销2万元以上。”

唐颂点点头:“店内流动资金还有多少?”

罗秋玉有些为难道:“正要跟您说,目前基本已经没有流动资金了。

大概还需要投入30万左右,用来准备耗材、物料、宣传。

度过前期亏损阶段,等到门店开始盈利,一切都会好起来。”

唐颂点点头,基本的盈利逻辑他还是清楚的。

一家店每天的(营业额)x(毛利率),再减去人员成本、物料成本、损耗、水电,剩下的就是盈利金额。

前期知名度不高,人流量不够,肯定是会亏损的。

唐颂问道:“目前的宣传方案是怎样的?”

“已经在联系燕城本地的达人了,在本地公众号、点评网、小红薯上做一些宣传,后面也会请网红探店,不过请网红费用就比较高了。”

有系统赠送的100万运营资金在,唐颂说话特别硬气:“这样吧,我再拿出50万元,你这边继续加大宣传力度。”

“这样的话,我有信心一个月内实现盈利!”罗秋玉信心大增,激动道:“咱们门店有这么好的先天条件,物料成本也是业内最低,如果还做不起来,我也就没脸当这个店长了。”

“还有就是,这两天尽量把员工招聘齐全,有什么困难可以告诉我。”

罗秋玉想了想说道:“服务员很好招,就是西餐厨师需要从其他店挖人,可能薪资会有点超标。”

唐颂说道:“只要厨艺好就行,薪资你看着给,我没意见的。”

听到唐颂的承诺,罗秋玉信心满满道:“好的老板,保证完成任务。”

店内情况基本了解清楚后,唐颂转而问道:“罗店长是燕城本地人吗?”

“是的,之前在魔都有过6年咖啡店店长经验,一直想回家乡工作,这次正好碰到这个机会,就投了简历,没想到能得到老板您的赏识。”

聊到个人问题,罗秋玉整个人放松许多,脸上带着轻松愉悦的笑容。

“咚咚咚~”敲门声再次响起。

“请进。”

咖啡师常晓倩端着托盘走了进来,托盘上放着满满的咖啡饮品。

“店长,这是我们刚刚制作的咖啡,每一种都盛了一小杯,给老板尝尝。”

常晓倩把托盘递过去,一双眼睛充满了好奇。

罗秋玉接过托盘放到办公桌上,介绍道:“这是咱们店正在售卖的9种口味咖啡。

分别为浓缩、美式、玛奇朵、白咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵。

后面可以根据客户需求,再拓展一些品类,比如奶茶、果茶之类的。

您要不要尝一尝,给点意见。”

唐颂对咖啡完全不懂,之前也就喝过速溶咖啡,不过被两个员工期待的注视着,也不能没有表示。

随便选了一杯看起来颜色浅一些的,轻轻抿了一口。

入口醇香,苦味并不重,反而有很浓的奶香味,很好喝。

“老板,这杯是卡布奇诺,由30%奶沫+40%牛奶+30%凝缩咖啡基底组成。”常晓倩往前站了站,解释道。

唐颂伸出大拇指:“很好喝,手艺不错,你叫常晓倩是吗?”

常晓倩俏皮一笑:“是哒,感谢老板夸奖,我会继续努力。主要还是咱们店咖啡豆质量极佳,磨豆机、咖啡机等设备也超级好。老板,您再尝尝其他口味的。”

唐颂又挨个尝了尝,都很不错,至少比他喝过的速溶咖啡强很多。

常晓倩看着不停点头的唐颂,心情开心到爆。

这个老板看起来很好相处,最关键的是,竟然还是个同龄大帅哥。

幸好跳槽来了时光咖啡厅。

其实她在上一家咖啡店里干得挺好,虽然工作挺累,但是收入稳定,同事关系也不错。

一开始被罗店长挖墙脚时,她根本没什么想法。

现在的新店,一大半都做不起来,说不准什么时候就倒闭了。

然而,在参观完时光咖啡厅后,她就惊呆了。

这是什么神仙咖啡厅?

店内的环境设施简直绝绝子,完美的不真实。

哪个女孩子能拒绝得了这么有情调的店呢?