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扬州的食物,似乎总是离不开胡椒,但确实是相得益彰。

白叶喝了两大口汤,觉得浑身暖烘烘的。

现在已经是十二月份了,天气还是有些冷的,白天还能有个十四五度,晚上就只有几度了。

此时几大口热汤下肚,再呼噜噜吃上半碗面,不光肚子舒服,额头上都沁出了汗珠。

旁边高原已经吃完他那一碗青椒肉丝的拌面,一大碗吃完后,虽然还有点意犹未尽,但是也摆摆手不再加了。

转而拿起刚端上来的烤鹌鹑慢慢吃着。

“哥,你咋不吃了?真饱了?”

“再吃,我师父就要把我扫地出门了。”

“嘿嘿。”白叶笑道。

“关键是,师父还好说,他还是我未来岳父啊!”高原一脸的哀叹。

这话说完,大家瞬间都笑得前仰后合。

师父能得罪,岳父可是万万不能得罪的。

而且得罪了岳父也就罢了,岳父脾气好。但是岳母功夫好,气坏了师父,他这个体重也照样一巴掌抽飞。

大家说说笑笑,吃完饭也才不到十点,又约着一起去泡澡。

不过这时间也不早了,最后也就白叶和高原俩人去了固定的地方。

忙活了一周,今天终于能好好放松一下了。

转过天来,白叶老老实实去上班。

好在今天和昨天不同了。昨天熬的熬汤,炖的豆腐丁都已经放入模具里,今天包的时候就省事多了。

而且按照昨天的销售情况,早上张泉生给大家开了个会,这几天都要多备新品的食材。

大家应了声,都各自忙活起来。

作为高兴茶楼多年的掌门人,张泉生判定的果然不错。

今天来的客人不少都是昨天吃过的客人,还有一些是听到的消息来的。

高兴茶楼的早茶十点才开门,但是今天一开门就坐满了,大家点的都是酱香七丁包和灌汤包。

灌汤包大家吃的多了。

本地没有十家也有八家的茶楼茶社有这个。

但是高兴茶楼的味道不同。

最新的改良版本里,白叶还在汤中增加了菌菇。

出生在东北林子边上,白叶太知道什么样的蘑菇适合熬汤,什么样的蘑菇鲜味浓郁了。

虽然他们自己家平时很少熬个汤喝,但是吃是没少吃。

再加上白叶现在调味的能力,将这高汤熬的鲜香清爽,与众不同。

所以从第一口吃到,大家就被这口感给迷上了。

新鲜的、与众不同的食物,总是格外的引人注意。

至少现阶段他们是拉住了食客的胃。

只要随时注意着客人们的反馈,保持着这种水准,新品终归会成为老牌招牌菜。

百味豆腐已经正式上了菜单。

昨天打印出来的新品菜单之上,已经有了高兴茶楼新出的几种包子。

分别是灌汤包、酱香七丁包、老滋味三丁包、酱肉包和猪肉大葱包。

除了灌汤包个头可爱小巧之外,其他几种包子的个头都不小,一个个面发的软软的,轻轻撕开成两半,就能看到里面满满当当的馅料。

白叶中间去大堂看了一眼,发现外面食客们都在谈论几种新品,露出了笑容。

酱肉包和猪肉大葱包虽然是保持饿了东北包子的粗犷豪迈,但是味道是经过调制的,多少偏好扬州这边的口味。

好的食物从来不是味道一成不变的,要根据当地人的口味稍加改变。

既不能彻底改变失了本味,也不能无谓的坚持。

好在,几种新口味的包子都得到了食客的褒奖。

现在,也就差最后一点了。

店里已经没有什么包子是需要更改的了,原本高兴茶楼里的包子品种就不多。

现在更是只剩下了一种。

豆沙包。

扬州这边的豆沙包,是那种很细很细的豆沙。

这一点跟白叶老家不同。

他们老家是讲究用豆馅。

红小豆泡软之后,上锅去煮,直到煮到豆子绵软,皮都脱出来才算好。

然后这还没有结束,还要用糖融入豆子中,一点点熬到粘稠,同时将豆子一点点的压碎。

这方面有人喜欢用白糖,也有人家喜欢用红糖。

白叶就喜欢红糖的,红糖和红豆融合在一起的味道,显得特别的香甜。