石铁牛在心里默默的记下来了，转头看向石娟，从怀里拿出钱来递给她：“娟，你去把东家刚刚说的东西买回来。”
石娟接过钱就去买刚刚花浅眠说的东西，花浅眠等他把石婶扶进了房间，在厨房等他。
“我现在给你说的，你要牢记，万不可出错。”
石铁牛就认真的开始记，花浅眠教给他每个步骤，还拿钱让他们去买了材料回来，给他们从头做了一遍。
还教了他们如何清汤，怎么添加和更换药包：“铁牛哥，这些都是不能出错的，一锅上好的卤汁，越老越好，一定要照看好了。”
“库房里的材料也要记好，不要搞混了，要是快没了就告诉我。”
铁牛和石家的人都认真的记住了步骤：“东家，这要如何定价？”
“要是一只鸡你卖四十五文一只，排骨二十文，猪头肉和猪蹄这些，你卖十文一斤，鸡蛋就一文钱一个。”
“你要负责去和肉铺定好这些东西，还有鸡鸭你可以和村里人订，开始不用做太多，你觉得一天能卖出多少就做多少。”
“另外去订购一些酒摆在店里，有些客人愿意在这里吃的，也可以小酌一杯。”
“像鸡鸭的内脏，你可以分开来买，肠子和肚子三文一斤，要不就按个数卖一文钱两个也行。”
“比如猪耳朵也可以和猪脸一起分开的的，有人喜欢猪耳，有人喜欢猪脸。”
石铁牛在一旁一一记下，这生意做起来不麻烦。
花浅眠突然想起了什么：“你们的手伸出我看看。”
石家的人不解，不过还是把手伸了出来，花浅眠看他们的手指甲都修理的很整齐，手也很干净。
从包里拿出几块肥皂递给他们：“接触食物前一定要把手洗干净，不要怕麻烦，就用这个洗，用完了和我说。”
“要是没问题我就先走了，等我过两天会把牌匾拿过来，你们准备好开张了就告诉我一声，这个是五两银子，作为店里的周转钱。”
“我晚些时候会找一个账房先生的，等村学建好了，让你家最小的去读书吧。”
“东家，你让他去读书？”
“为什么不让？我说过了，卖身契我只是对你们的不信任，不会限制你们的自由，每个月盈利了，我拿出一成作为你们的工钱。”
“我...我们有工钱？”石远都不敢相信。
“石叔，我什么时候说不开工钱了，你们努力干活吧，这家店铺经营的越好，你们的工钱就越高，这家店要是这个月盈利了十两，你们就有一两。”
“要是盈利了一百两，你们一个月就有十两。”
“听明白了吗？你们没有固定的工钱，能赚多少全靠你们自己。”
石远在心里盘算着，这利润有一百文，他们就有十文，还有地方住，还能让孩子去读书，他现在觉得铁牛的决定太正确了。
花浅眠看没有其他事情就准备和苏老太太回去了：“娘，我们回去吧。”
石铁牛叫住她：“东家，你刚刚做的卤肉。”
“你们留着吃吧，少吃点，你们很久没有沾油腥了，吃太多了会拉肚子，少吃多餐。”说完头也不回的走了。
石铁牛看着她离开的背影，就冲这份恩情，他也一定要尽快把店开起来。
花浅眠还从来没说过这么多话，感觉整个人都没什么精神了。
苏老太太有些心疼的，拍拍挽着她的手：“辛苦了。”
“也不算辛苦，只是不太喜欢管理这些东西，感觉麻烦，娘，你说亏本了咋办？”
“亏本了就亏本了呗，我们在想其他的，不过我可是吃过你做的卤肉的，我可不觉得亏本。”