“就是想入书院想得不行，就她如今这样，东家你可别那么快答应她！”
“好，听嫂子的。欲速则不达，四妹还是要再多打些根基！”
“对，我也懂得不多，反正就跟那建房子一样，地基打得不牢，房子就容易塌！”
“嫂子说得对，你放心，我知道的，不然昨天也不会给她布置那个课业了。对了，您平日里也多看看四妹，要是有什么情绪不对，及时和我说！”
邓嫂子把新做的朝食端到桌上放下，笑着回道，“东家您放心，有什么事我肯定马上和您说！”
柳青青把油条撕成小段，然后泡进豆浆里，吃了一口，又继续交代，“五妹那里，你也多劝劝，上进是好事，可别太入迷了，身体才是最要紧的！”
“嗳！”
柳青青吃完朝食，便牵着翻羽出了门。
她回想着昨日和麻三短暂的交谈，当时麻三说起了德福酒楼掌柜想重新把他请回去的事情。
……
“您说我该怎么办？”
“嗯，你阿嬷的想法不错，你就按你阿嬷的法子来。”
“这法子，这法子……”
“放心。如你阿嬷所言，我让你来我家读书，便是认下你这半个弟子了！既如此，自会照顾你一二。”
“嗳，谢谢教习。”麻三一脸感激。
不过解决了酒楼掌柜的事，说到之后的打算，他仍然有些迷茫，“您说我之后还是去酒楼当跑堂吗？前些年，只想着酒楼的消息最是灵通，为了打听秋水瓷的事情，便一直在酒楼饭庄里面打转，也没想着去学个木匠什么的。如今，如今感觉自己好似没什么本事，一事无成，心里只觉得空荡荡的……”
柳青青听了麻三说的感受，第一想法是为他感到高兴。
多少人迷迷糊糊的就过了一辈子，知道四五十岁可能都不会想这些问题，麻三如今就会思考，怎么形容呢，已经是很超前的思维了。
“你切不可如此想，这些年你在酒楼做事，其实是积攒了许多本事的，只是你自己没往深处想罢了。
我问你，你在酒楼如今也结交认识了许多人吧？”
“哎，没错，除了陶三那几个好兄弟。我还认识些员外老爷身边的长随、家丁，包括街面上的一些游侠，就连附近店铺的一些伙计，当然还有一些其他的人，不说有十分熟，六七分总是有的。”麻三掰着手指，一一列数。
“不错，这是你的人脉。这人脉不是说他们能帮到你什么，只是你在外行走，他们不给你使绊子，见面能笑呵呵的闲话几句，已是极好！”
听得柳青青点出关键的地方，麻三非常认同的点了点头，在外这么多年，他当然知道“欺生”的厉害性。
“这二则嘛，想必以你的本事，这酒楼里除了记账，其它的进货、人员的分工、招揽客人等等，你怕是都了解的七七八八吧？”
麻三见周围也没有外人在，便大大方方的承认，“确实，我除了账房，其他都仔细琢磨过的，这不是为了更好的打听消息嘛！”
“如此，我这有一想法，不知你愿不愿意？”
不知为何，柳青青刚刚说出她“有一想法”的时候，麻三突然内心颤了颤，莫名紧张起来，甚至有些口干舌燥，等到她说完，麻三就觉得好像要碰到天降甘霖一般。
“什么，什么想法？”
“我打算开一饭庄，不知你愿……”
“愿意，愿意！”不等柳青青说完，麻三便兴奋的从椅子上冲了起来，生怕柳青青收回想法似的，一叠声的答应。
“你先别激动，坐下，我话还没说完，兴许是让你去饭庄继续当跑堂呢！”
“跑堂也行！”
麻三重新坐回椅子上，腰板笔直，好似老师面前极其乖巧的好学生。
“是这样的，我打算在岳州城东南交汇的位置开一饭庄。这里人流密集，再加上你之前在东城做工，也算熟悉。”
“是。那边富贵往来的商贾特别多。”
柳青青听了点了点头，看来郭小哥给她的情报依然没错。
“这家饭庄呢，我打算走中等价位。”
“中等价位？”
“不错。咱们初来乍到，就不必去和那些大酒楼争客源，咱们也不去揽那些什么大客商、大富豪，只要那些中等的商人。
我了解过，如今那地界，要不是几层楼的酒楼，一餐消费就是几两银子甚至几十两，要不就是很小的面馆、或者是酒肆搭着卖几样菜，虽然价格便宜，但是对于想要商谈的客商来说，那环境又太嘈杂了。
倘若我们的饭庄定价只在大酒楼的五分之一或者六分之一，也就是比如一位客人在酒楼花费一两银子，在我们这里大约就是二百文或者一百六十文左右，但是也有酒楼的半个环境……。”
“价格低，环境好，那肯定是趋之若鹜。”
“嗯，咱们还可以每月推出那么一两道新奇的菜色，长期的吸引他们。”
麻三眼睛亮了亮，他是吃过邓嫂子做的菜的，那味道怎么说呢，虽说没有酒楼那么精致，但味道真的是引人垂涎啊！
“我是打算让你全权负责饭庄的前堂，不知你意下如何？”
“这，这，这不是相当于做掌柜？”
“差不多吧。我知道你账册方面还欠缺些，我会另外安排账房先生，后厨也会有管事，这样你只需日常监管他们，每月固定时间对对账、查查库房，最主要的事情还是管着前堂的所有跑堂小二，让他们把客人招呼好。”
突然从打工的成了管事的，麻三内心激动又忐忑，激动则是这么些年来，柳青青是第一个这么看重他的，忐忑显而易见，怕自己做不好。
“你要对自己有信心，没关系，这也没有谁是天生就会的，都是一步一步摸索成的。咱们饭庄新开张，客人应该不多，你还有时间的！”
麻三听得柳青青的劝慰，心定了定，他觉得自己好似找到了信念。
开酒楼，当掌柜！
若是柳娘子能再开酒楼，他就当两家酒楼的掌柜……
要是他干得好，可能有那么一天，他比德福掌柜更牛气！到时候那老小子怕是要在他面前赔笑脸，而不是现在这样，他还要借柳娘子的面子，到时候是她享着他的面子，出去别人都是喊“柳大东家”，想想就倍有面！
两人又就酒楼的事情，商定了许多细节。
“如今我托郭小哥，也就是你那小表弟，正在看饭庄的位置。正好，你就和他交涉吧，等你看中了再来和我说，这也算交给你的第一件事了！”
“师父放心，我一定办好！”
“怎么就叫师父了？”柳青青大惊！
“师父，师父，师父，要是我能成功胜任掌柜的了，师父你就答应当我的师父怎样？”
……