早上的卖红薯活动很成功，整个柳树村卖了一万斤的红薯，苏荷倒是有些惊讶了。
要知道他们王家光是小舅就卖了两千斤，自己也卖了两千五百斤，再加上大舅跟表舅们的，光是他们王家就是六千多斤。
也就是说整个柳树村的人加在一起才卖了三千多斤。
看来大家都很宝贝红薯，虽然每家每户都卖了一些，但那大多都是为了换些陈粮填饱肚子。
除了一些家里欠债的，不卖活不下去，其他人家，都咬着牙准备勒紧裤腰，熬到春收，到那时，一切都会不一样。
苏荷一想到大家对红薯这么期待，心里多少有点压力。
红薯虽然产量高，但是不易保存，不过好在这里是北方，现在又是冬天，暂时坏不了。
不过她也要先跟大家打个预防针，免得到时候出问题，大家都是指望着它活的，苏荷不敢怠慢。
想到这，她赶紧趁着陈大人没走，说个明白。
“陈大人，这红薯虽然产量高，但是不易储存，温度高了潮湿了都有可能发霉，发霉的红薯是绝对不能吃的。”
陈大人一听脸色有些难看，产量高却不易储存，这红薯产生的作用就没那么大了。那他们绣衣吏怎么拿这个事跟上面请功。
“不过，我知道怎么把红薯做成红薯粉，这个红薯粉跟面粉差不多，做成红薯粉更易保存。就是两斤小麦能磨成一斤面粉，但是红薯粉要差些，可能需要15斤做成1斤。”
其实要不了那么多，书上写了10斤做成1斤，但是苏荷觉得多说些保险，现在这些当官的不开心没什么，万一他们上报了结果发现没有说的那么好，那她就不只是进牢房这么简单了。
陈大人听了脸色稍微好点，但是还是不满。
“这么说还是小麦好点？亩产五百斤能出二百五的面粉，红薯亩产四千斤也就出这么多。”
苏荷惊讶的看了一眼这个陈大人，想不到这人数学还挺好，一下子就算出来了。
“大人，按照出粉比例是这样的，但是咱们不能这么想，把红薯做成红薯粉，是为了方便保存，但是咱们这边的人不需要这么做，红薯挖出来带上泥，晒干三天，小心保存也能存个几天，不说多，整个金阳城肯定是都能享受到，其他地方，只是慢一些推广到，往长远看，红薯还是有优势的。”
陈大人听了苏荷的话，脸色好了很多，是啊，只是慢一些，而且这东西一年能种两回，这是小麦比不了的。
“嗯，那你好好研究，等做出来了来县衙见我。”
苏荷赶紧点头，总算是糊弄过去了。
这还没完，三个村子的人都没经验，她也要找几个舅舅帮忙去沟通一下。
正好大河村跟三石村的红薯还没来运走，等他们来了顺便交代一下就行。
苏荷想到自己大过年还要做红薯粉，真是相当心塞。
她还是适合做条咸鱼，反正她赚的够多了，现在十个弟弟妹妹的嫁妆聘礼都有了，
她还这么拼干嘛，就是木头要考科举，她那几箱子的金子足够了。
解决完这个事，她可以考虑早点退休了。
想到提前退休，苏荷开心的要笑出声，她要熬出头了。
陈大人付完银子，又把自己手下分成两拨，一拨护送红薯到大河村，还有一波到三石村，他自己则是返回县衙。
张知县还在牢里，淮河县新知县还没着落，他要赶回去坐镇。
这头的苏荷正对着资料思索着怎么做出红薯粉。
赵府这边张妈妈正陪着陈氏吃饭，下饭菜就是昨天苏荷一家的故事。
陈氏听着倒是感慨万千。
“荷花这丫头，虽贪财了些，对家人倒是有情有义。”
张妈妈虽然时常贬低苏荷，但是心里也是有些佩服的。
“是呀，小姐你不知道，这死丫头进不去还晓得撒银子把人骗走，她外祖家这些人，要不是有她，我估摸着倾家荡产不说，还得坐几个月牢。”
陈氏满意的点点头，“这才像我们府里出来的丫头，哼，新来的那些你好好调教下。都照着荷花这样的来教。”
张妈妈笑容一下子就消失了，照着荷花的来，那小姐的私房钱岂不是要被骗光了。
小姐真是糊涂了。
好在张妈妈不傻，只敢心里抱怨下，面上一点也不显。
“听说这张知县还在地牢呢，估计这过年是在牢里度过了。”
陈氏冷笑的摇摇头，“你错了，不是这个年在牢里过，他出不来了。”
张妈妈震惊，“小姐，不就是收了银子嘛，现在哪个官不受贿赂。”
“他收的是敌国间谍的银子，即使活着，也是流放的命。”
陈氏这人虽然有些单纯，但是自小也是受过良好教养，基本的见识是有的。
事情果然如陈氏所说的一样，两个月后，张知县被秘密处死了。
大雍的官员被敌国贿赂，本就是死罪，不但自己死，九族也不能幸免，好在绣衣吏调查出张知县确实不知对方是间谍，所以没有连累九族。
苏荷这回可是忙昏了头了，因着自己家有水井，所以做红薯粉的场所就定在她家。
苏荷也是第一次尝试，因此她第一次只用了60斤的红薯。
做红薯粉说简单也简单，新鲜红薯削皮洗净，搅拌成浆，然后过滤，静置，留下沉淀物，清洗沉淀物，再静置，反复静置三次，最后的沉淀物晒干，就是红薯淀粉了。
这在现代家家户户都可以做，但是在古代，光是搅拌成浆就累够呛，古代又没有搅拌机。
人工搅拌实在费劲，家里的舅舅舅妈还有表哥们轮番上阵，连着搅拌了一天，才勉强搅拌完50斤。
然后是用纱布过滤，过滤出来的滤渣，苏荷告知可以放回地里堆肥。周氏听了直接把滤渣堆进自家菜地。
剩下的水静置一夜之后，倒掉上面的脏水，露出了微黄的沉淀，这个还不行，杂质太多。
苏荷又吩咐柳白倒清水进行清洗，再静置，如此反复三次，最后木桶底部的沉淀物终于变得雪白，苏荷指挥柳娘把红薯粉一块一块挖出来。
接下来就剩下最后一步，把湿淀粉晒干。
可惜过年这几天都没太阳，苏荷也不着急，她直接把书房的炕空出来，用干净的两层纱布垫着，把湿淀粉放在炕上烘烤。
加大火力烤了一天一夜之后，红薯淀粉就做好了。
苏荷洗干净手，把一大块的红薯淀粉掰成小颗粒，然后油纸半斤一包，50斤的红薯做成了9斤的红薯淀粉。
比预想的好很多。
为了防潮，苏荷下狠心包了三层。
做完了这一切，苏荷也不耽误，第二天就进了县城找陈大人。