由于每天都需要生产，那就可以固定下来了。
首先是场地问题，搭建两个茅草屋，一个用来专门做肉肠，一个专门做红糖凉糕，正好店铺也要用，就一起搞定了。
孟玉英和孙左孙右一起干，一天的时间就把两个宽敞的茅草屋搭建起来了。
接下来是人手问题。
孟玉英请了陈秀和她的妯娌来帮忙装肉肠，先签保密契书，然后签雇工契书，签好之后，正式开始干活儿。
关于做红糖凉糕，孟玉英请了孙二牛的媳妇和婆婆。
孙二牛当初在媳妇难产的时候都哭了，她觉得疼爱妻子的家庭都不错，所以让她们来做事。
既能照顾家里，又可以干活儿赚钱，这样的活计竞争可是非常激烈的，一听孟玉英要招工，全村的人都跑来了，经过激烈的角逐，确定了他们四个，简直成了全村羡慕的对象。
“我要是跑快点儿就好了。”
“希望孟玉英的生意越做越大，这样需要的人手增加，我也就有机会了。”
“自从孟玉英戒酒，人就变聪明了，瞧这生意做得风生水起的，一下子请四个，简直不得了。”
村民们羡慕到了极点。
孟玉英把孙二牛的媳妇和婆婆叫到跟前，认真又严肃地说：“我教你们的，你们绝对不能告诉别人，不然造成多少损失，你们就需要百倍赔偿我。
比如你们把我的配方泄露出去，造成了一两银子的损失，你们就需要赔我一百两，以此类推。
你们要是想吃凉糕，可以跟我说一声，我会同意的，绝对不能自己拿，规矩要明白。
在干活儿的时候，不能带外人进来，以免造成配方泄露。
我跟你们说的都明白吗？”
二牛媳妇郑重的点点头：“我们明白。”
二牛娘一脸严肃：“玉英，你放心，我们肯定会保密的。”
孟玉英点点头：“既然明白，那你们就把保密契书签了，再在名字上按个手印儿。”
孟玉英请了村长和两个村里比较有威望的一位老爷爷和一位老婆婆做见证，只要签了，就算数了。
两人都会写自己的名字，很快就签好了。
孟玉英也签了自己的名字。
最后拿给见证人签字，以后如果打官司，他们就是证人。
一式两份。
保密契书签好，然后签雇工契书。
孟玉英对两人道：“一两银子的月银，每卖出去十碗，我给你们一文钱的提成，每天做二百五十碗，做完你们就可以去忙自己家里的事。”
两人没有异议，随即把雇工契书签了。
接下来还有一个问题——运输问题。
孟玉英和魏思雨签的契书是送货上门，所以她还需要一个送货人。
在她思考的时候，孙二河走了过来：“大伯母，我来负责送货吧，我姥姥家是山阳县村子的，我熟悉那边。”
他顿了顿，又道：“大伯母，我想请我表哥来跟我一起送货可以吗？”
孟玉英表明态度：“明天那一趟我跟你一起去送，顺便见见你表哥，要是我觉得不错，我会答应，反之，我不会答应。”
孙二河点头：“听大伯母的。”
送货的事暂时这么定了下来。
孟玉英把一辆手推车推过来改造，现在开了铺子，手推车用不上两个了，一个就可以了。
孟玉英把手推车的平面加宽了一些，货斗还是做成火柴盒的样子，以免东西掉落。
手推车的后面改成了前面，以后手推车改成用骡子来拉。
孟玉英买回来的病骡子已经完全痊愈了，给它输了好些异能，骡子的体能和智商都有了一个大大的提高，身体也强壮了许多，可以用来拉货了。
骡子很黏孟玉英，每天孟玉英回来，它都要来亲昵一番，然后才回棚子里睡觉。
这会儿也在孟玉英的身边转悠，非常活泼。
孟玉英给骡子招手：“小骡，过来试试看绳子长度合不合适，不合适我给你改改。”
小骡好像能听懂孟玉英的话，乖乖地跑了过来，站在手推车的前面，等着孟玉英给它套绳子。
孟玉英看它这么乖，忍不住又给了它一些异能。
小骡似有所感，不由用脑袋蹭了蹭孟玉英，还发出了一声叫唤。
孟玉英眉眼含笑：“乖了，以后你就负责跟孙二河一起送货，明天我跟你们一起去，人人路，看看门面。”
小骡又蹭了蹭孟玉英，好像是在说：好啊好啊，你一起的话就太好了。
……
明天要去送货，今天就得把货好备，只能晚上加加时了。
今天做好，明天送货，现在还不太热，食物都能保持新鲜，不用担心，不过到了盛夏，今天做好，明天再卖，肯定会有味道的。
孟玉英在想，怎么才能保鲜呢？
做冰的话太招摇了，这对她来说没什么好处，得想一个保险一点儿的办法。
就在这时，孙老太的话提醒了她：“玉英，地窖里的土豆一个个的都发芽了，你看是拿去做菜？还是我拿去种？”
对啊，地窖是个好地方！
孟玉英回道：“土豆发了芽就不能吃了，拿去种地里。”
孙老太不解：“土豆发了芽就不能吃了吗？可是我们也吃，没事啊！”
孟玉英：“土豆芽里有毒，吃了会中毒的。”
孙老太一惊：“以前我们不知道，以后不吃了，不吃了。”
其他人也都把孟玉英那话给牢牢记在了心里，万一吃了中毒就不好了。
肉肠一截一截地绑起来，肉肠里放了一些香菇丁和胡萝卜细丝，可以减小一些成本和增加一些风味，每二两五钱装一截，在装之前要用小称称好，一截十五文，这样才有赚。
肉肠装好，还要下锅煮，煮了之后还要用柏树枝稍微熏一熏，熏一刻钟就行了，太长了也不太好。
肉肠做了一半后，孟玉英又去隔壁凉糕坊。
这边要快一些，已经做了一百二十多碗了。
孟玉英问二牛媳妇和娘：“觉得难吗？”
二牛媳妇笑着说道：“不难，这比做饭简单多了。”