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第70章 圈养家畜,开始做酱

“阿星,怎样都不奇怪,毕竟我们两年没和大家接触了,人总是会变的不是吗?”

“也对,不说了,我还得去处理我的草药呢,差点儿给忘了。”

说完姚云星继续翻动自己的草药,然后进入药室,将之前晾晒好的草药,该切片切片,该粉碎粉碎,纷纷都处理了,团子拿着书本从卧室出来和他阿爹在院子里读书写字,还是很用心学习的。一家三口各自做着自己的事情,互不打扰。

姚云星弄好药草,来到山谷中,之前随手种植了一片地,这次往里走走,清理下杂草,随手一撒,又种植下各种珍稀药草,一路播种,很快就走到了那片温泉之地,温泉是天然形成的土坑,姚云星调取大量的鹅卵石,铺在了池底,周边用青石围上,固定住,温泉外面也铺上一圈青石,从温泉到山洞的路都用青石板铺好,四周的竹子树木相互掩映,防止动物进入掐了个小小的法诀,这样就不会有动物误闯了。

靠近师父之前的山洞那边,有着大量的果树和各种树木,姚云星简单的清理下,继续播种药草。整片山谷,基本上,已经拥有上百种草药了,日后即使不出山采摘,也够自给自足了。播种的差不多了,回到洞中,找出几个坛子,拿到院子里洗刷干净,控干水分,将各种肉块清洗干净,放在簸箕上晾干。

这边则点火,将锅中的水?干,放入八角、桂皮、香叶、花椒、干姜等等十几种调料,倒入精盐,进行炒盐,将各种香料的味道炒出来,把盐全部盛出来,放入一个大盆中。洗干净锅,添水将今日送来的黄豆清洗干净,挑出坏豆放入锅中,开始煮豆,防止豆子变糊,多添些水,之前一直打算制作黄豆酱,没时间,今日无事了,正好弄一弄。

这边锅中煮着豆子,那边的盐也晾凉了,将晾干水分的猪肉,放入瓦制的坛子中,一层肉一层盐,五十斤的大坛子,足足腌了六坛子,有猪肉、鹿肉、狍子肉、山羊肉,不爱吃太肥的,都腌制的比较瘦的部分,只有薄薄一层肥肉。坛子两坛放在院子里,其余的六坛拿到了小山谷中,靠着墙壁摆放好,腌上四五日,就可以吃了。

放好了腌肉,赶紧去看锅中的豆子,用铲子快速的翻拌了一下,把火退的小了点,盖上盖子进行焖煮。煮上几个小时,水?干了,豆子就可以做成酱胚子晾晒上,不过酱胚子需要纸来包裹,暂时还没有造纸呢,就直接用空间里的吧。开始准备做酱了。团子和姜辰依然在学习,姚云星从空间抓了些吃过空间灵泉水的鸡,非常好养活,抓了二十多只一个多月的小鸡,背到下方几个徒弟家里。

一家分给他们四只,日后繁殖多少,靠自己,然后教授他们要如何养,养大了可以下蛋,多养一阶段,敷了小鸡就可以拥有更多的鸡蛋了,以后吃鸡蛋就不用去山上找了,每天都能吃上,并告诉她们,自己家里还有小兔子,要是愿意养的,可以来家里抱,全凭自愿,养鸡养兔子,都需要给它们做窝,要喂食儿。

小鸡几家都要了,都打算好好养着,但小兔子,就只有姬珩的妹妹想养养看,反正她家地方大,直接邀请她来家里抱兔子,姬小花背上小背篓,跟着姚云星一起回到了姚云星的住处,一进院门,姬小花看到在学习的姜辰和团子,十分羞怯的打着招呼,然后看着院子中的一切,眼神中充满了崇拜及兴奋的色彩。

姚云星将其领到兔子窝附近,两平米的地方,大约有二十只兔子,本来想着给几个徒弟都抱上些,但是它们不想养,就算了吧。

“大祭司,我可以多抱几只吗?我想多养一些,这样繁殖起来,我们家就有吃不完的肉了。兔子的皮毛天气变冷了,还可以做皮衣,盖毯的。”

“可以啊,本来就是想着让你们都养一养的,但是大家都不想养,你愿意养的话,那就多抱几只,没事儿多采些草、树叶儿或者野菜,它都能吃,很好养活的,这是我给喂过了药的,不怕生病,养的过程中,遇到什么问题的话,也可以在我在家的时候来找我。我们离得近也方便不是。”

“好的,大祭司,谢谢你给我这个机会,我一定会好好养着的,养大了,亲自炖肉给大祭司吃。”

“那可以呀,我可等着了。”

“大祭司,我每日闻到你家的饭菜有种特别的香气,我可以和你学吗?”

“没问题啊,我这主要是调料,我先给你拿点儿干料,这些都可以在山上获得的,还有你家今日也分到黄豆了吧,我可以教你做酱,有了酱,做菜会增添些别样的风味儿。”

“好的,大祭司,那就麻烦您教我认识这些调料,和做酱了。真的很谢谢您。”

“没什么的,我也希望部落里大家的生活水平能早日提升,也想多教些大家东西,但是我时间有限,也不可能成天跟在大家身后,看大家要学什么,基本的生存的我能想到的就会教,至于像是做饭这种,像你想学,主动来找,我才会教,要不我也不会主动的教给大家的。

对了,昨天的那些海盐,你们几家提纯完了吗?我记得你们家里最近也不少肉吧,不能立马吃掉的,就得处理好在放起来,有了盐就不怕臭了。我一并教你吧。你回去和你阿娘一起弄,我见你阿娘是个性格爽朗的人,让她告知其它几家制作方法,就当帮我宣传了,也省的我还要专门的教大家处理这些。”

说罢,姚云星,将常用的香料,花椒、大料、桂皮、香叶、茱萸、葱、姜、蒜等等香料,期间多次搅拌锅中的黄豆,并且告知如何用黄豆发酵成酱的方法,进入洞内,从空间里弄了碗大酱出来。

“这个,是我之前做好的,你拿回家吃,可以用来酱肉,炒鸡蛋,也可以将肉煮熟,切成片,蘸着吃,还可以做汤,你可以自己研究吃法,也可以回去就开始下酱,一个月后就能吃了。也算是为大家的饮食增加了个味道。酱胚,我怕你们自己弄不好,这次就我先提供给你们吧,明年你们就自己学着做酱胚吧。

一块儿酱胚有五斤,放十斤水,二斤盐、之前弄高粱的时候,我教过大家认秤的,你应该学了吧,没学的话,我在给你讲一讲,顺便送你杆秤吧,基本就是这样了,哪里弄不明白随时过来问我就好。”

姚云星不仅讲解了做酱的方法,还教了她认秤,并且送了她一杆铁桦木做的秤杆,石头打磨的砝码,是个二十斤的小杆秤,教会了她如何去皮称重,确认她完全记住了,才安心。

“好的,谢谢大祭司,我这就回去和我阿娘准备,弄好了,到时候再教大家。”

“行,我给你挑几只兔子,回去让你哥或者阿爹给弄个窝,就可以养着了。”说着姚云星挑了两只公兔子,四只母兔子,都是三个月左右的兔子了,再养上三个月就可以繁殖小兔子了。

“谢谢大祭司,我回去就让我阿爹立马给弄个窝出来。就先不打扰大祭司了。”

“嗯,去吧,好好养着,以后就会发现好处多多了。”

送姬小花离开,也到了午饭时间了。姜辰放下书本,来到灶台边,询问姚云星道:“阿星,午饭想吃什么,我来弄。”

“嗯,没什么特别想吃的,你看着弄吧,我看豆子烀的差不多了,我先弄出来,阴凉通风处放上个三五天,差不多干了,就可以包上纸,就可以等着滋生出有益的霉菌就行了。今天我直接用酱块下酱了,我做的酱块儿,等谁想下酱的时候,来找我,我送给她。”

“那好吧,阿星,你继续弄那个酱,我看着做些什么好吃的午餐。要不就用你要做的这个大酱炒菜吧,还没吃过呢。”

“啊,也好,我给你拿。”葱空间直接拿出一小坛,交给姜辰。

姜辰则在一侧开始准备午餐,团子则觉得外面有些热了,跑进室内看书去了。姚雨星,将黄豆都盛进一个大木盆里,然后用工具不停的碾压捶打,捶打成糊状,拿出来个木制的长方形模具,将带有碎豆子的黄豆糊弄了进去,进行压实,反复摔打,撤掉模具,形成一个砖状,这就成了。

一共做了四个酱块。找了个细竹条编的网架,将其放入内部山洞靠近山谷出口那侧,阴凉通风,就告成了。之前空闲时间学会了制作毛笔,可以将方法传授给大家了。别的技术,没必要自己亲自实验了,直接叫他们按照步骤去做,自己从旁辅导就好。自己更喜欢做吃的。大酱有了,那就再做些酱油吧。

将刚才泡好,没用的黄豆倒进竹箩筐里沥干水分,找了个蒸桶将黄豆倒了进去,放在锅灶上,开始蒸,锅里填满了水,防止熬干,因为要蒸的时间比较长,水开后要蒸煮四到六个小时才行,黄豆蒸上,除了等着就没什么事情了,想给姜辰帮忙,姜辰竟然不用,也好,自己一直都在忙着,那就放松一下吧。

看着桌子上姜辰写的字,姜辰竟然在临摹柳公权的字贴,看来那么多的书中,他也是喜欢这一挂的,录入的书他们可以随意观看的,以为一直都是看增长知识见闻相关的,没想到会练字,难道是看到自己之前给团子的字帖了。估计是这样。自己也好久没练字了,自己末世之前一直钟爱的是卫夫人的簪花小楷,算是小有所成,也是苦练多年的结果。

既然姜辰那边用不到自己,那就坐在这边,练练字吧。练什么好呢,看着姜辰,脑子中突然想到了诗经中的一篇,素手拿起墨条,表情变的庄重起来,持墨垂直平正,旁边放着一碟清水,用左手的小指沾着清水,点几滴入砚台,速度不疾不徐的研磨了起来。

研墨的过程,整个人的心境都平和了下来,听风声,闻鸟鸣、姜辰做饭的声音,山下的人声,由于不打算多写,就磨了一小会儿。将纸张铺开,用镇纸镇好,拿出毛笔,笔锋在清水中稍稍的沾了一下,然后蘸取适量的墨,开始书写。写的是诗经国风卫风中的《淇奥》。

瞻彼淇奥,绿竹猗猗。有匪君子,如切如磋,如琢如磨。瑟兮僩兮,赫兮咺兮。有匪君子,终不可谖兮。

瞻彼淇奥,绿竹青青。有匪君子,充耳琇莹,会弁如星。瑟兮僩兮,赫兮咺兮。有匪君子,终不可谖兮。

瞻彼淇奥,绿竹如箦。有匪君子,如金如锡,如圭如璧。宽兮绰兮,猗重较兮。善戏谑兮,不为虐兮。

一气呵成,看了看自己写的字,还算是满意,太久没写了,以为会手生,但是积累了几十世的记忆,写起来竟然丝毫不差,簪花小楷字体优美清秀,整篇下来雅致娟丽、飘逸出尘、其字形紧凑、笔画圆润、勾折柔软,字体大小变化富有节奏,重现了卫夫人簪花小楷之风。

不过就是姜辰目前的情况和诗中描述,略有不符,不重要,好多世他就如书中这般。字也写完了,姜辰的饭菜也要出锅了。

“阿星,收一收笔墨纸砚,要吃饭了。”姜辰忙活着弄菜和饭,提醒姚云星道。

“好,这就来,说着姚云星将物品移入空间,然后进入室内,将笔墨纸砚重新摆在了卧室的桌子上。放好了,转身出去叫团子一起吃饭。

洗了洗手,来到桌边坐下,中午也好丰盛,大酱炒鸡蛋、尖椒肉丝、红烧肉、酱爆鸡丁、配上大米饭。

“哇哦~阿爹又做的这么丰盛,三个肉肉呢。看起来都很美味啊。”团子幸福的说道。

“赶紧尝尝好吃不好吃,不要光看。”说着姜辰给姚云星和团子各夹了一块儿红烧肉,和鸡肉。

姚云星直接夹起来放入口中品尝。“嗯,这红烧肉肥而不腻,入口即化,咸中带甜、汁美味儿浓郁,非常美味,阿辰你的手艺着实不错,我很喜欢。”

姜辰听到姚云星的评价,很是开心,虽然脸上表情不明显,但是眼神是透出来开心的意思。

又夹起来块儿酱爆鸡丁吃了起来,姜辰看着姚云星吃,依然期待新的点评。细细品味一番,姚云星再次开口:

“这道也很不错,酱香浓郁、鸡丁滑嫩、咸甜适口,火候和调料掌握的非常好,很是下饭。”

“太好了,按照书上写的做的,怕第一次做不好,阿星说好吃,那就是成功了。”

“阿爹,你怎么不问我啊,我也觉得非常好吃,我都喜欢。”团子淘气的插了句嘴。

“你吃什么都好吃,你阿娘会做,只有你阿娘才能评价标不标准,日后你要吃到别人做的了,你就可以拿阿爹做的为标准来评判好不好吃了。”姜辰微笑道。

“好了,赶紧吃饭吧,一直说,饭菜都凉了。”姚云星结束了父子二人的对话。

接下来的两道菜,没在细评,就是好吃就完了。三人吃的很是满足,还好姚云星修真不怕胖,父子二人习武消耗大,要不天天这么吃,指定长肉。