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参观完方建准备要租下来开店的铺面,冯斌和夏国栋叫上方建一起,中午找了一家馆子准备好好的聚一聚吃一顿。

找馆子的时候,方建忍不住笑着说:“如今老五可是沪海顶尖的大厨了,这要是找一个馆子吃饭,我们是不是都不好找了?”

这话让冯斌和夏国栋都笑了起来。

冯斌说:“没关系的,我们随便找一家吃点,主要是喝点酒,然后兄弟们聊聊天。”

夏国栋说:“哈哈哈,我觉得五哥也可以趁机指点指点人家。”

冯斌说:“这可不是随便指点的,要是指点不好的话,可能会得罪人家。”

方建说:“对,还真的是会得罪别人的。”

三个人一起在街头上走着,最终选择了一家比较朴实无华的小餐馆。

其实主要也是因为,临近了过年, 很多馆子都不开门。

这家小餐馆,看起来地方不大。

但是冯斌刚走进餐馆,立刻嗅到了后厨传出的味道,觉得这家馆子应该手艺不差。

“闻着很香,看起来这家餐馆厨子的手艺不差的。”

方建笑着说:“让冯大厨说不错,那我们肯定要尝尝看。”

夏国栋也说:“对啊,要尝尝看。”

三个人进入馆子里,找了一张桌子坐下来。

然后也是点了几道比较家常的菜。

“来个苜蓿肉,来个炒豆饼,再来个炒猪头肉,还要一个清炒丝瓜,来一个红烧杂鱼,最后再来一个汤吧,就这几样可以了。”

点了菜,方建笑着说:“你们说,这家的菜会做的怎么样?”

夏国栋看了看旁边桌子上的菜说:“看上去盘头挺大的,应该是比较实惠,要说卖相的话,肯定是不如五哥的手艺。”

冯斌笑着说:“也不如现在你夏大厨的手艺。”

夏国栋谦虚说:“不敢不敢。”

方建看着两人的样子,也跟着笑了起来。

馆子里上菜倒是很快,没多久冯斌他们点的菜都已经陆续上桌了。

冯斌出于德兴酒家里主厨的习惯,先是分别都先尝了尝盘子里汤汁的味道。

“口味上有些偏咸了,不过整体上味道还行,炒豆饼有些油,清炒丝瓜倒是不错,看着没有出什么水,厨师手艺过得去。”

听完冯斌的点评,方建说:“还真的是都挺像样,我觉得我之后开馆子要多多学习。”

冯斌说:“建哥你要是开小餐馆,口味上还是要尽量贴合我们本地口味,我们本地的口味应该就是这家这样,要稍微有一点偏咸的。”

夏国栋吃了一口菜,忍不住说:“比五哥做的菜还是差远了。”

方建说:“那是肯定啊,这些菜的调味都是偏咸,实际上偏咸也就是掩盖了一些厨艺上的不足。”

说到这,方建指着苜蓿肉说:“这一盘这么多的汤,要是以前我们跟着师父的时候做成这样,不被师父给骂死?”

冯斌笑着说:“这明显是溜芡了,显然是芡汁没有挂住,或者应该说,芡汁不够浓,菜里出水导致溜芡。”

评说过后,冯斌说:“好了吃吧,我觉得味道还行。”

夏国栋说:“五哥,你要求可真低。”

冯斌说:“毕竟是随便找的一家馆子,我们不能要求太高。”

一顿饭吃下来,冯斌他们确实是感到吃的有些咸了,到最后三个人几乎是喝掉了两壶水。

吃完饭从馆子里出来,冯斌他们也都是有些无奈。

“看来还是我大意了,菜确实是有些太咸了,我这喝了那么多水,现在还是觉得口干舌燥啊。”

夏国栋笑着说:“五哥你之前还给人家很高的评价呢。”

冯斌说:“毕竟是小馆子,人家厨师也算是很努力去做了,只不过手艺上确实欠缺,我们不能要求太高了。”

说到这里,冯斌看向方建说:“建哥,你想好了吗?你给自己馆子定位是什么?”

方建有些不太明白:“定位?什么意思?”

冯斌说:“就是说,你是做家常?就和我们吃的小馆子一样,算是一种街头小馆子,还是你想要做的更加精致一些?能够吸引一些人,专门找到你的馆子吃饭?”

方建听了奇怪看向冯斌:“还能让人找到我家吃饭?我那又不是德兴酒家。”

冯斌说:“虽然不是德兴酒家,但是你也可以做成德兴酒家。”

方建不解问:“怎么做成德兴酒家?我做德兴酒家的菜吗?”

冯斌说:“不,不是做德兴酒家的菜,还是要如同德兴酒家一样去严格做菜,要保证每道菜的质量,要做出和别人不一样的地方,如此来吸引顾客。”

方建陷入沉思,他似乎也觉得冯斌说的有一定道理。

冯斌一脸认真说:“如果你真的想要把你的餐馆,做成那种虽然是小餐馆,但是会有人专门找到你们家吃饭,那么你就要做菜的时候更加认真,同时如果你愿意,我可以给你提供菜单,并且我还可以让你做一些德兴酒家才会有的菜。”

方建听了更加惊讶,一脸不可思议地看着冯斌。

冯斌说:“当然,我让你做的菜,肯定不可能是很难的,而且不会是需要非常贵食材的菜,就是一些比较家常的菜,但是你可以做,可能别人的馆子做不了,甚至可能是我们本地一些大酒楼都未必能做的好的菜。”

方建听后认真看着冯斌,他似乎明白冯斌的意思了。

冯斌这是在帮自己,要让自己馆子变成本地独一无二的馆子。

方建这一刻真的是很感动,回想起自己离开之前,心里对冯斌的嫉妒。

方建真的是觉得有些自惭形秽了。

和冯斌一比,方建觉得自己确实是没有冯斌的大度和格局。

方建认认真真对冯斌说:“真的感谢你老五,之前我在德兴酒家一些事情,真的是我对不起你,没有在你需要的时候帮你。”

冯斌说:“不用道歉,我们是兄弟,我希望你可以过得好。”

方建说:“我明白,我们是兄弟,永远的兄弟。”

这个时候夏国栋也过来,三个人一起拥抱在一起。